昨日 アサヒビールさんにご案内いただいた 講演会(セミナー)に参加しました
会場の 中国新聞社会議室は 満席
控えめに 一番後ろの席に 座りました ^^
飲食店関係者の方が ほとんどだと思うのですが・・・
スーツ率が 高かったですね・・・
最近 出勤は スーツ! そんな飲食店さんも 増えてきています。
時代の流れ ですね・・
さて 今回のセミナーの講師が 小野寺誠さん
もと 日比谷BARに勤めていらっしゃったとのプロフィールで 親近感を・・・ (勝手にですが)
重富は もと NIKKAウ井スキーの社員 BARも よく営業で回りました・・・・
今回のセミナー その ニッカ時代に同じ支店で働いていた
後輩 F が会場におり 懐かしく話をしました・・・
さて 小野寺さんの 話は 「基本の基本」です という 形から入りましたが
基本が一番 難しい! ビールスタンド重富で 毎日 基本との戦いをしています
基本に焦点を当てると・・・ 出口が見えない トンネルに 入ってしまったようになります
応用 は いろんなバリエーションを 着飾っていくと 形にはなりやすのですが・・・
着飾っている洋服や アイテムを はぎ取っていくと・・・ 基本が現れてきますが・・・
じゃあ 「基本」って何? その入り口を開けてしまうと・・・ 大変です (苦笑)
ビールスタンド重富で 大きな「暗闇」になっているのが・・・ 「ジョッキの洗浄」なんです
銀座の 銀座ライオンさんで ジョッキ洗いだけ 修行に 行きたい気分なんです・・・
おっと 話が かなりそれてしまいましたが・・・ 基本が いかに大切で いかに難しいか
それが 書きたかったのです・・・・
そのことを とても わかりやすく 具体的な事例で お話しをいただきました。
最初に 小野寺さんが 書かれた
モノ と ヒト の 円の 重なった部分の 【コト】 → サービス
重富の 関わらなければいけない部分 そこでなければいけない部分は・・・
やはり・・・ 「モノ」 の 部分です・・・・
サービス は もちろん 大切です 重要です
でも 重富が もっともっと 積極的に 関わり 指導(上から目線ですみません)しなければいけないのは
モノ = 酒
この 部分で あることを 再認識しました
セミナー終了後 講師の小野寺先生と 名刺交換・握手 を させていただき
著書を購入させていただきました・・・・
週末に 読み込もうと思います
小野寺先生 そして ご案内いただいた アサヒビールさん ありがとうございます m(__)m
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
~2月8日 銘柄が キリンラガー
2月10日~2月20日 銘柄が サッポロ黒ラベル
2月21日~3月 3日 銘柄が サントリーモルツ となります
※キリンラガーは あと 今日・明日の 2日間で終了となります・・・
生ビールで!
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
PR
仕事といえば「仕事」です!
2月4日・5日の二日間ですが
並木・袋町エリアの食べのま、5日に偵察?へ出かけました。
弊社の若い相棒と雨の中テクテク歩きながら
最初のチケット使用は
寿恵廣(すえひろ)様へ
こちらでは「牡蠣入りそば(温)&小鉢」
ドリンクは生ビールをいただきました。
最初に蕎麦だと次に差し支えるかと思いでしょうが
そんなの関係ないです。アルコールも入る事なので
体には優しいです。
しかし蕎麦は「美味しかった」!!
柑橘を絞っていただくところがミソ。
お汁全部飲み干しましたよ!牡蠣も大きくぷりっぷりです。
二軒目は「肉」が食べたいと言うことで
ホルモン焼肉 ぶち 並木店様へ
こちらでは
「ホルモン三種盛り+自家製キムチ」を喰らいます。
ドリンクは「角ハイボール」をチョイス!
ホルモンが衝撃です。ブリブリで
大きなホルモンですがジューシーで食べやすく
しっかりと味付しております。
七輪で焼きますのでテンション上がります。
「つまみ」どころか、ボリュームありありでお腹がふくれます!
食べのまのお客様も大勢来られておりました。
私とスタッフRは大満足です。
三軒目は
Dining暖厨様へ
男二人で来るのは行けないところ(笑)
お店の雰囲気がそうなのです。
カップルや女子会にはもってこいの場です。
「前菜三種盛り」をいただきます。
ドリンクは「Sプレミアムモルツ生ビール」です。
ダシ巻きたまご?サーモンカルパッチョ?春巻きです。
?のところは面目ないです。
優しい味わいで、ゆったりとした空間に酔いしれます。
何度も言いますが
男同士はダメだな!?雰囲気崩してしまう(笑)
スタッフの方もとても親切で外の雨も忘れてしまいました!
四軒目は
Hermitage(エルミタージュ)様へ
こちらでは
「一口ピザ・チキンソテー、バルサミコソース」
をいただきました。
ドリンクは赤ワインです。
パリパリのピザ、チーズがとろ~りと伸びます!
チキンも食べやすく美味しかったです。
ワインがとても合います。
他の食べのまお客様もワインでしたね。
ワインをすぐに飲み干してしまったため
別料金でハイボールを追加してしまいました。
ここのお店から弊社BOSSと合流!次へ向かいます。
次は「焔心(えんじん)」様のもつ鍋をいただこうと思ったのですが
満員御礼!!!仕方なく諦め
次へ・・・
鉄板酒家 天笑様へ
ここでは
「天笑ハンバーグ半熟卵のせ」を喰らいました。
ドリンクはハイボールをチョイス。
雨の中ですが、お客様も多く賑わっております。
ハンバーグの上に半熟卵がとろ~りと
ハンバーグはジューシー。お箸が進みます。
ここは、新鮮なお肉を毎日提供。
天井も高く、ロフトもあり楽しい空間です。
さて・・・
お腹もいっぱいです。スタッフRは帰路へ
BOSSと私はもう一件、
さてラストは
私も大好きなお店
「橙daidai」様へ
人気ナンバーワンの「うにチーズ豆腐」と、ふわふわさつま揚げ・ポテトサラダ」
この三種盛りをいただきます。
ドリンクは「Sプレミアムモルツ生ビール」です。
うにチーズ豆腐は日本酒や焼酎にも合います。
さつま揚げは絶品です。
ポテトサラダも酸味が若干きいてて美味し!
こちらのお店で、知ってる方々に会うわ会うわ(笑)
弊社部長も登場し、カウンターでみんなと盛り上がりました。
もう一軒行こうと・・とある店長様のお誘いがありましたが
大変申し訳ございません、明日も仕事ということで
ブッチしちゃいました。(笑)
また飲みましょう、A君よい。
今回の「食べないと飲まナイト、並木・袋町」
みなさん如何だったでしょうか?
チケットありますか?
まだ来週も「食べのま」ありますよ!
2月12日(火)13日(水)は
食べないと飲まナイト
流川・薬研堀で開催!!
皆さんお待ちしております。
2月4日・5日の二日間ですが
並木・袋町エリアの食べのま、5日に偵察?へ出かけました。
弊社の若い相棒と雨の中テクテク歩きながら
最初のチケット使用は
寿恵廣(すえひろ)様へ
こちらでは「牡蠣入りそば(温)&小鉢」
ドリンクは生ビールをいただきました。
最初に蕎麦だと次に差し支えるかと思いでしょうが
そんなの関係ないです。アルコールも入る事なので
体には優しいです。
しかし蕎麦は「美味しかった」!!
柑橘を絞っていただくところがミソ。
お汁全部飲み干しましたよ!牡蠣も大きくぷりっぷりです。
二軒目は「肉」が食べたいと言うことで
ホルモン焼肉 ぶち 並木店様へ
こちらでは
「ホルモン三種盛り+自家製キムチ」を喰らいます。
ドリンクは「角ハイボール」をチョイス!
ホルモンが衝撃です。ブリブリで
大きなホルモンですがジューシーで食べやすく
しっかりと味付しております。
七輪で焼きますのでテンション上がります。
「つまみ」どころか、ボリュームありありでお腹がふくれます!
食べのまのお客様も大勢来られておりました。
私とスタッフRは大満足です。
三軒目は
Dining暖厨様へ
男二人で来るのは行けないところ(笑)
お店の雰囲気がそうなのです。
カップルや女子会にはもってこいの場です。
「前菜三種盛り」をいただきます。
ドリンクは「Sプレミアムモルツ生ビール」です。
ダシ巻きたまご?サーモンカルパッチョ?春巻きです。
?のところは面目ないです。
優しい味わいで、ゆったりとした空間に酔いしれます。
何度も言いますが
男同士はダメだな!?雰囲気崩してしまう(笑)
スタッフの方もとても親切で外の雨も忘れてしまいました!
四軒目は
Hermitage(エルミタージュ)様へ
こちらでは
「一口ピザ・チキンソテー、バルサミコソース」
をいただきました。
ドリンクは赤ワインです。
パリパリのピザ、チーズがとろ~りと伸びます!
チキンも食べやすく美味しかったです。
ワインがとても合います。
他の食べのまお客様もワインでしたね。
ワインをすぐに飲み干してしまったため
別料金でハイボールを追加してしまいました。
ここのお店から弊社BOSSと合流!次へ向かいます。
次は「焔心(えんじん)」様のもつ鍋をいただこうと思ったのですが
満員御礼!!!仕方なく諦め
次へ・・・
鉄板酒家 天笑様へ
ここでは
「天笑ハンバーグ半熟卵のせ」を喰らいました。
ドリンクはハイボールをチョイス。
雨の中ですが、お客様も多く賑わっております。
ハンバーグの上に半熟卵がとろ~りと
ハンバーグはジューシー。お箸が進みます。
ここは、新鮮なお肉を毎日提供。
天井も高く、ロフトもあり楽しい空間です。
さて・・・
お腹もいっぱいです。スタッフRは帰路へ
BOSSと私はもう一件、
さてラストは
私も大好きなお店
「橙daidai」様へ
人気ナンバーワンの「うにチーズ豆腐」と、ふわふわさつま揚げ・ポテトサラダ」
この三種盛りをいただきます。
ドリンクは「Sプレミアムモルツ生ビール」です。
うにチーズ豆腐は日本酒や焼酎にも合います。
さつま揚げは絶品です。
ポテトサラダも酸味が若干きいてて美味し!
こちらのお店で、知ってる方々に会うわ会うわ(笑)
弊社部長も登場し、カウンターでみんなと盛り上がりました。
もう一軒行こうと・・とある店長様のお誘いがありましたが
大変申し訳ございません、明日も仕事ということで
ブッチしちゃいました。(笑)
また飲みましょう、A君よい。
今回の「食べないと飲まナイト、並木・袋町」
みなさん如何だったでしょうか?
チケットありますか?
まだ来週も「食べのま」ありますよ!
2月12日(火)13日(水)は
食べないと飲まナイト
流川・薬研堀で開催!!
皆さんお待ちしております。
昨晩は 2日目の 食べないと飲まナイト(並木・袋町エリア)の開催日でした
天気予報では 「大雪注意報」が 発令されており・・・
18時位から 小雨が ポツポツ・・・
でも あまり気温が低くなかったので これは 大丈夫かな? そんな期待をしながら・・・
21時頃に 仕事を終えて エリアに向かいました
弊社スタッフ 2名を 先行で 参加させていたので 途中で 合流!
まずは エルミタージュさんに・・・・
ドリンクメニューは わかりやすく 作成されています (良いですね~)
一番最初に書いてあった ワインを 注文!
KWV社の ケープルージュという 銘柄ですが・・・
「旨い!」 です この ワイン (自分で売っていて ^^; ですけど まじ! 旨いですよ)
ワインを飲みながら 「ハイボールの造り方」について 意見交換 ^^
炭酸水の 炭酸のガス圧が とても重要 これを どう 費用的に・オペレーション的に 考えるか・・・
そんな 事を 話していると 食べ飲まメニューが
○一口ピザ ○チキンソテーバルサミコソース ○サラダ
赤ワインを チョイスして 大正解!
横のテーブルも 前のテーブルも 食べ飲まの お客様で いっぱいでした。
皆さん 雪の予報の雨の中を ありがとうございます m(__)m
次に 温かい「汁系」が 食べたいと・・・ 若い?スタッフが言うので・・・
「焔心」さんに 出かけましたが・・・
【満席!】
残念・・・ ということで そばの 天笑 さんで ハンバーグを
ゆったりとした 店内で 対応も明るく 良い感じでした。
店内には 食べ飲まのお客様は 半分位は おられたでしょうか・・・
まず ドリンクを注文
「焼き上がるのに少しお時間がかかるので これを召し上がって待ちください」
と 枝豆が 出てきました (これ 嬉しいですね・・・・)
なんと 御隣の席の方は・・・
仕事関係の方と 昔 流川でイベント(流川酒まつり)の時お世話になった方・・・
食べ飲まで 道で、お店で 多くの方と 出会いました・・・ うれしいですね。
そうこうしているうちに ハンバーグが・・・・・
トッピングの 半熟卵を 割って 頂きます~
ハンバーグを 食べている間も
食べ飲まのお客様 5名様です~
食べ飲まのお客様 4名様です~ と 続々と・・・ お客様が
私の感じでは 初日よりも 多くの方が ご参加いただいたと思います・・・
美味しい ハンバーグ! でした・・・
おもわず ご飯 を 食べたくなりました (笑)
(今日は 受付業務を さぼってしまいました スタッフのみなさん ゴメンナサイ)
11時近くになり・・・ 1人のスタッフは 東広島まで帰るので ここで別れて・・・
2人で 昨日も行きました 「橙」さんに
ここでも 半数のお客様は 「食べ飲ま」 だったようですね・・・・
プレミアムモルツを 注文して
濃厚うにチーズ豆腐 やっぱ これ 旨いです・・・・
橙さんも ひっきりなしに 食べ飲まの お客様が・・・・
街中を 歩いている人は 少ない感じだったのですが・・・・
各店舗には かなりの お客様が・・・・
自己満足かもしれませんが・・・・ いい2日間 だったのではないかと思います
結局 他の お客様と 話がはずみ・・・ 追加注文代金は 食べ飲まチケット×10円 でした (笑)
橙さん 遅くまで ありがとうございます
また ご参加いただきました 多くの皆さま
食べないと飲まナイト 並木・袋町エリアは いかがでしたか? お楽しみいただけましたか!
ご参加 ありがとうございます スタッフ・店舗一同 御礼申し上げます m(__)m
来週 12日 13日は 流川・薬研堀での 開催となります・・・・
こちらも ご期待くださいね!
店舗情報・食べ飲まメニューは webサイトからどうぞ http://hiroshima.tabe-noma.com/
※チケットは 流川・薬研堀地区の ファミリーマートさん 参加店舗
そして ビールスタンド重富 でも 絶賛発売中~ です
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
~2月8日 銘柄が キリンラガー
2月10日~2月20日 銘柄が サッポロ黒ラベル
2月21日~3月 3日 銘柄が サントリーモルツ となります
生ビールで!
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
昨晩から始まりました 「食べないと飲まナイト」 並木・袋町エリア
http://hiroshima.tabe-noma.com/
重富はビールスタンド重富の 営業を終えて 案内所に 20時位に駆けつけました
繁盛店への道のスタッフさん ぐるなび さんが 案内所の対応をされておられました 感謝です
総合案内所は 袋町キッチンさん 一利喜 さんの 店頭を お借りしています m(__)m 感謝
17時~22時 スタッフが 常駐しています 道案内・チケット販売 お気軽にどうぞ!
※ 重富の前売り券をください と 言っていただければ 前売り価格3500円でOKですよ
大きな地図で見る
パンフレット だけでも 是非 もらいに来てくださいね・・・
案内所で ぐるなび さんの 美女とイケメン 2名と 受付業務としていると
これまた かっこいい男性2名が 来られて・・・
「庄原から伺いました」 「庄原でもこのようなイベントが出来たらいいな~と・・・」 とのことで
早速 名刺交換させていただき Facebookでも 友達申請をいただきました
※こういうとき Facebook 便利ですね・・・ いろんな意味で繋がります
名刺には 「広島庄原焼き」 と 大きな文字が・・・・ 写真と共に・・・
庄原焼き すみません m(__)m 始めて知りました・・・・
webサイトで 調べると・・・ http://shobara-yaki.jimdo.com/
庄原焼きとは
庄原市の農産物を利用したもので、これまでにはない斬新なお好み焼きです。
特徴は、広島風の「肉玉」をベースに、ソバではなく「庄原産のお米」を使用します。
そして、いわゆる「お好みソース」ではなく「ポン酢」をソースに仕上げます。
「庄原の米」が入り、ポン酢で仕上げることが「庄原焼き」の最低条件(コア)です。
それぞれの参加店舗、焼き手の創意工夫で、さまざまなトッピング、
バリエーションを作っていただきながら、焼く人、食べる人、そして市民のみんなの手で
育てていってもらうのが「庄原焼き」です。 (サイトより引用)
へ~ 美味しそうですね・・・
食べないと飲まナイトから 広まった 食べ飲み歩きイベント
西広島駅でも 第3回 飲み歩こうDay in 己斐 が 開催されるようです
web サイト → http://blog.livedoor.jp/ishikawals1969/archives/54355263.html
各地で 飲食が 盛り上がることは 酒屋として とても 嬉しいことですね・・・
「酒」が 持っている(秘めている)
人と人とを 繋げる 「力」 『絆力』 を 是非発揮してくれるはずです!
庄原での開催を 楽しみにしています~
その後 案内所に 立ち寄ってくださった ビールスタンド重富の お客様一行と
1軒 行きました・・・
橙 さん http://r.gnavi.co.jp/y016702/
橙(だいだい)さんの 食べ飲まメニューは こちら ↓
濃厚 うに チーズ豆腐 ・ ふわふわさつま揚げ ・ あと忘れました (苦笑)
冷たい 温かい 素晴らしい 味わいでした
美味しいものを食べると 会話も 弾みますね・・・
初日に ご参加いただいた皆さん ありがとうございます・・・
今日も 2日目を 開催しています・・・ 雪? の予報もありますが・・・
大いに 2日目の 食べないと飲まナイトを お楽しみください~
店舗情報・食べ飲まメニューは webサイトからどうぞ http://hiroshima.tabe-noma.com/
来週 12日・13日は 流川・薬研堀 エリアでの 開催となります
※チケットは 2エリア 共通です
※チケットは 流川・薬研堀地区の ファミリーマートさん 参加店舗 総合案内所
そして ビールスタンド重富 でも 絶賛発売中~ です
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
~2月8日 銘柄が キリンラガー
2月10日~2月20日 銘柄が サッポロ黒ラベル
2月21日~3月 3日 銘柄が サントリーモルツ となります
生ビールで!
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
小雨模様の 広島ですが・・・
食べ飲まの 開始時間には 上がっていると 信じます (笑)
今回 初エリアとなります 並木・袋町界隈
昨日お伝えできなかった もう 10店舗さんの 食べ飲まメニューをご紹介します~
(裏技) 並木・袋町エリアでの 前売り券の発売は終了していますが・・・
流川地区では 11日まで 前売り券を発売中なんです・・・
詳しい情報は webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
ビールスタンド重富 今月は ビールの銘柄で お楽しみいただいています
~2月8日 銘柄が キリンラガー
2月10日~2月20日 銘柄が サッポロ黒ラベル
2月21日~3月 3日 銘柄が サントリーモルツ となります
生ビールで!
ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
食べないと飲まナイトが 開催されます
詳しい内容 参加店舗 食べ飲まメニューは webで → http://hiroshima.tabe-noma.com/
カレンダー
10 | 2024/11 | 12 |
S | M | T | W | T | F | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
フリーエリア
最新コメント
[08/21 blackjack45]
[08/15 oqxmslveta]
[08/14 sqxtspbrps]
[08/08 kazino28]
[07/27 TimothyNix]
最新記事
(07/04)
(07/03)
(07/02)
(07/01)
(06/30)
最新トラックバック
ブログ内検索
最古記事
(11/19)
(12/01)
(12/02)
(12/02)
(12/03)
アクセス解析