昨晩　１２月３０日　が　今年の最後の　営業日でした

　連日　多くのお客様にお越しいただき　感謝の　日々です


　昨晩は　食材や酒が　品切れしたものがあり　ご迷惑をおかけして　申し訳ございませんでした


　2013年度の　「四斗平」の　テーマは　【原点回帰】


　年末年始の時間で　　

　ビールスタンド重富を　OPEN　させた時に　初代（祖父）の想いと対話したように

　四斗平の初代（祖父）の　想いと　対話したいと思います



　初代四斗平の　写真


　


　この時代　祖父が　何を想い　なにを考え　誰に、何を伝えたかったのか・・・

　【酒】について　じっくりと　考えたいと思います



　この写真から　↓　誕生したのが　　ビールスタンド重富　


　


　

　
　次は　この　写真（想い）から　重富家の　DNA　を使って　新たな【酒のカタチ】を生みだします

　

　今年１年　四斗平を　ご愛顧いただき　ありがとうございます。




　※ビールスタンド重富は　年末・年始　お休みなく営業中です　　１７時～１９時


　１月１日～３日　　　※お屠蘇をご用意しています
　　　　　　　　　　　　　※お年賀をご用意しています（数限定）


　

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　昨日　私の携帯に　１枚の　写真が　送られてきました


　これです　　　　↓


　


　この写真は　フジグランさんで　開催されています

　「まちの歴史展　パートⅡ」　です　
　　　→　http://g-hiroshima.the-fuji.com/event_report/2012/12/003885.html


　こどもが　買い物途中に　みかけて


　「あっ　コロナ　さんだ！」　　と　気が付いたようです・・・・

　


　左の　黄色い枠の中の看板が　　「コロナ」　さん

　　　※　よく見つけたな・・・　　と　　ちょっと　感動です


　左の　黄色い枠の中にあるのが　　　その当時の　　重富酒店　　※現倉庫


　八幡川　さんの　看板が　上がっているのが見えます・・・


　重富の　お隣りは　　杉風呂　（木のお風呂）を製作販売されてった　杉岡さん

　そのお隣が　京屋仏壇店　さん

　その次あたりに　　旅館　　月光荘　　

　懐かしい　風景が広がっていました・・・


　１月１４日まで　開催されているようです・・・　　　


　これは　必ず見に行かないと・・・　いけませんね・・・


　ご興味があるかたは　是非　お出かけください


　グランフジさんの　場所


　他にも　懐かしい写真が　みつかりそうですね・・・


　
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最近では　お正月に　「お屠蘇」（とそ）を　頂くことが　めっきり少なくなりましたね・・・

　あまり・・・美味しい　ものではありませんが・・

　屠蘇をいただくと　新年を迎える　そんな　気持ちになります


　なかなか　屠蘇が　手に入らないので　中国醸造さんに　無理を言って


　わけていただきました　　　　感謝



　



　この　パックを　味醂（みりん）　180ml　に　一晩ひたして　エキスと香りを　抽出します



　　　　　　むかしから　屠蘇を　年の初めに服すると

　　　　　　年中の家内平安、幸福を得ると言われています


　屠蘇の　原材料を見ると・・・・


　　　みかん皮　・　ケイヒ　・　サンショウ　・　オケラ　・　クローブ　・　ボウフウ　・　キキョウ


　
　　　まさか　　オケラを　乾燥させて・・・　　（僕らはみんな生きている～に　登場する　オケラ？）


　　　そんなことは　ありませんよね　　　ネットで検索してみると


　　　　オケラ　→　http://yorozuscrap.web.fc2.com/yasouokera.htm


　　　ボウフウ　→　http://www.yomeishu.co.jp/encyclopedia/traditional_medicine/saposhnikoviae_radix.html



　　へ～　勉強になりますね



　お正月三が日　（元旦～３日）　ビールスタンドで　お屠蘇をお出ししますので

　ご興味のある方は・・　是非　どうぞ！


　でも　かなり　しっかりとした味わいなので　　　


　　　　　お屠蘇を飲んで　ビールを飲むか？

　　　　　ビールを飲んで　お屠蘇を飲むか？　　　　お任せします　　m(__)m



　年末～年始　　　ビールスタンド重富は　ノンストップ営業中～　です　　※17時～19時



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今年もあとわずかですね・・・

　ビールスタンド重富にも　連日　多くの方にご来店いただき　感謝の毎日です！

　
　ご来店のお客様には　少し　お話しをしていますが・・・


　来年！　　ビールスタンド重富では　他銘柄を　お注ぎする！

　そんな　イベントを　考えています



　その　候補が　　　キリンラガー　サントリーモルツ　サッポロエビス　

　　　　そして・・・　　　　アサヒドライブラック　


　　ラガー　モルツ　エビス　は　　およその　予想がついています　（注ぎ方について）

　もちろん　すべて　実験（練習）してからの　ご提供となるのですが・・・


　予想も想像も　難しかった　ドライブラック　　　


　注いでみました！



　たぶん　（絶対）　　世界初となる　

　ドライブラックの　壱度注ぎ　弐度注ぎ　参度注ぎ　そして　重富注ぎ



　担当の　アサヒビールさんにも　来てもらって　弊社スタッフ全員で　「試飲会」



　


　


　重富注ぎは　ほぼ　完璧に　注ぐことができます・・　（１０年　注いでますからね　＾＾）



　課題は　壱度　　・・・・・



　



　ビールと　泡の　比率が　　すこし　難しい感じなのですが・・・　これは　調整可能ですね



　期待と　不安の　参度注ぎ！



　


　泡が　キリッと　ではなく　　フワッと　盛り上がるようですね・・・・


　これは　盛り上げ方が　すこし　調整が必要かもしれません




　折角なので　アサヒビールさんも　注ぎ方に　挑戦！



　　


　さすが　メーカーさん　　　筋がいいです！



　初めて注いでみて・・・　　ガス圧の調整　を　少し調べる必要を感じたのと

　壱度　弐度　参度　重富　の　４タイプの注ぎ方の　「味わい」について　もう少し　

　研究と訓練を　しないと・・　　お客様に　お出しするレベルにならない　ことが　よくわかりました



　メーカーさん　工場の技術の方に　アドバイスを頂き　納得いくまで　勉強させてもらいます



　重富が納得いくものが　注げるようになったら　正式に　開催日を　発表させていただきます


　いましばらく　お待ちください　　　


　
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　クリスマスイヴの　２４日の　朝！

　薬研堀通りでの　スナップ写真です　　(笑)


　　


　みなさん　家庭をかえりみず（苦笑）　　集まってくれました　　感謝


　最初は　ビートルズばりに　通りを　歩いている風景にしようと思ったのですが

　車の通行に　邪魔！　なので　　取りやめ　　＾＾；




　室内に戻って　作業開始！


　


　かばちたれ　の　三浦君！

　彼は　ほとんど　徹夜状態で　パンフレット作成を　続けてくれています　感謝！

　途中　なんどか　データーが　飛ぶ！　というアクシデントと闘いながら・・・

　もくもくと　作業している姿は　感動ものです


　ありがとうさん！　　　三浦君


　三浦君が　経営している　居酒屋　「かばちたれ」は　こちら　↓

　　　　　　　　　　　　　　http://www.hotpepper.jp/strJ000765473/　　　

　　　　　是非　みなさん　飲み食べに　おでかけください！

　　　　　めちゃくちゃ　いい奴なんです　　　m(__)m



　

　熊野で　焼肉屋さんと　中華料理店　２店舗経営している　薛君！

　雪で大丈夫か？　　と　心配しましたが　　朝一番に　駆けつけてくれました！

　感謝　感謝　です・・・・


　夕方営業開始の　仕込みの時間まで　手伝ってくれました　感謝

　薛君の　お店　　→　http://www.imagine-hp.jp/


　そして　　紅一点　　岡崎カエル


　

　彼女の　バイタリティーと行動力と睡眠時間の少なさは　知っている人は　誰もが認める所です！


　カエルの　オフィシャルサイト　→　http://www.kaerucompany.com/



　


　


　久保田君　　　　仏壇通り・・　いや　流川には　なくてはならない存在！

　　　　　　おおいに期待しています　m(__)m　　　→　http://www.kubota-honten.co.jp/



　


　増田さん　　㈱D.FACTORY 事業部長　飲食店の強い味方です

　　　　　　　　　広告・企画・印刷・デザイン・　なんでも　相談してみてください　

　　　　　　　　　ナイスなアドバイスが　帰ってきますよ　デザインは　一押し！　です

　　　　　　　　　http://www.dfactory-inc.jp/



　このメンバーで　食べないと飲まナイトは　運営しています！

　


　次回開催は　　　2013年2月


　　　　袋町・並木　エリア　　４日~５日

　　　　流川・薬研堀エリア　１２日～１３日　　　　　両エリアとも　２ＤＡＹＳ


　チケットは　前回同様　3500円（前売り価格/５枚綴り）　　両地区共通チケットになります


　参加店舗などの　詳しい情報は　来年早々　アップロードします　　ご期待ください

　まずは・・・　手帳か　スマホのスケジュールに　　たべのま　と　チェックしておいてくださいね



　公式ｗｅｂ　　→　　http://hiroshima.tabe-noma.com/



　


　　　　　　食べないと飲まナイトで　お待ちしています～♪


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