昨日、弊社の飲食部門のスタッフ『レントン』を連れて･･･
Ｓ１アカデミーに勉強に行ってきました。

今回のテーマは「ベストサーバーに学ぶ接客への思い」
と題して、前回の「Ｓ１サーバーグランプリ」で
見事全国一の栄誉を獲得された「大谷尚子」さんに
接客への思いを、参加者からの質問形式で答えていただきました。

私自身も「ふむふむ」と思う事がたくさんありました
また、現場で頑張ってくれているレントンにも良い刺激に
なったようです。

参加者からの質問で「プロとはどういうことだと思いますか」
という質問に、大谷さんは･･･

「どんな状況でも、同じ仕事が出来ることだと思います」
「仕事以外の事を、接客に持ち込まない」
「ホールにとっては、お客様のクレームは
　２５席あれば、１／２５かもしれないけど
　お客様にとっては１／１なんですよね･･･」と



終始、笑顔で答える姿がとても印象的でしたし
会場に落ちていた輪ゴムを、席に戻る途中に
さりげなく拾われたしぐさも「さすが！」だと感じました。

今度、レントンを連れて大谷さんが働いている
「四季彩食　えびす坐」に実際に働いておられる
大谷さんに会いに行こうと思います！

[0回]

今朝は久々の自転車通勤です。

この時期の長雨のことを「菜種梅雨」と言います。
菜の花が咲く時期にふる長雨のことを指します。
日本って本当に、四季折々に「言葉」を大切にする国ですね。

さて、今朝はまぶしい太陽をみながら、少し冷たい風に吹かれて
きもちよく通勤することができました。　感謝です。



工兵橋の桜の木も、花が咲き始めていますね･･･
今日の天気で、一気に開花するのかな？
週末は、花見で賑わいそうですね。

くれぐれも飲みすぎにはご注意を！





Boss


【沖縄珊瑚水】弊社で取り扱っています！
美味しく健康によい「弱アルカリミネラル水」
２週間のお試しもありますので、ご興味のあるかたは
お知らせください！　　sake@sake.jp
http://turezurenikki.e-know.jp/e218717.html

[0回]

@F@
お疲れ様です。Ｍです。

今日の晩酌は橙サマです。

画像はなし！飲み食いに忙しいですからね。


からあげにさつまあげ、豚しゃぶサラダ、そして八幡川さんの純米酒。

贅沢

ほいじゃ

あと、飲む前に飲むウコン！

--
プロが選ぶお酒のセレクトショップ 重富酒店
広島 居酒屋 三代目四斗平ホームページ

[0回]

昨日は、昼前に嬉しいメールがありました。

１７歳の少年からです。

今バイトしている店の納品書に「重富酒店」とあったので
おっちゃんとこだと思ってメールした！　との事でした。

嬉しくなって、顔を見にランチを食べにいきました。

「いらっしゃいませ」と元気よく応対してくれた彼は

少年ではなく青年の顔してまた。　良い顔です。

おっちゃんも頑張ろう！　と思いながらランチをいただきました。







ほの壷

畳敷きの「居間」は白黒テレビのあるゆったり大広間。
土間には個室風のボックス席と丸テーブル。
フローリングの「屋根裏部屋」や掘り炬燵の「離れ」はプライベートの完全個室。
しゃぶしゃぶを楽しみながら仲間とのひと時をお過ごし下さい








【営業時間】
昼 11:00～14:00
夜 17:00～24:00

【定休日】 なし
【駐車場】 なし
【席　数】 70
【宴会最大人数】 20
【TEL】 082-541-5313
【FAX】 082-541-5313
【住　所】 〒730-0035 広島市中区本通8-15 HM本通会館 4F


大きな地図で見る


【沖縄珊瑚水】弊社で取り扱っています！
美味しく健康によい「弱アルカリミネラル水」
２週間のお試しもありますので、ご興味のあるかたは
お知らせください！　　sake@sake.jp
http://turezurenikki.e-know.jp/e218717.html

[0回]

春が近づいてきて･･･「新酒」の時期になってきましたね！
今回は、可部の旭鳳酒造さんからの新酒を三品ご紹介しますね。

（１）純米酒　中生新千本　生酒　　（1.8L/2100円）
（２）純米酒　八反錦　生酒　　　　（1.8L/2478円）
（３）純米酒　こしひかり　生酒　　（1.8L/2604円）

お米のそれぞれの特徴をお楽しみください

（１）酸がしっかりと利いたスッキリ辛口に仕上がっています。
　　　香辛料の利いたお料理などと一緒にお楽しみください。
（２）ほのかな香りとスッキリ端麗辛口のお酒です。
　　　熟成も楽しめるお酒です。脂ものにもピッタリです。
（３）北広島町で造ったこしひかりを使用しました
　　　ほのかな香りと、口当たりの良い、スッキリ辛口です。

（１）


（２）


（３）



※飲酒は二十歳を過ぎてから！飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒はなによりも適量です。

[0回]