※重富酒店では　スタッフを募集しています（バイト）
　　　業務内容は　●配達　●ビールスタンド重富補助　です
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　　　スタッフ募集　→　http://turezurenikki.e-know.jp/e428373.html








　銀山町　町内会　では　亥の子祭り　（亥の子餅）　を　やらなくなって

　何年　経ったでしょうか・・・


　神事　だけは　毎年欠かさず　行っていますが・・・



　神事も　取りやめにしていたときに　町内に　「ボヤ」があり


　火の用心の　意味も　亥の子　にはあるので　神事だけは　継続しています




　その　亥の子餅　　　世界最大の「石」で　つきます



　昨日と今日　　開催されています　　　　　袋町公園　にて


　　　　　　　　　→　http://inokofesta.web.fc2.com/index.html



　


　


　この　石　　1.5トン　あるそうです・・・


　この　石　を　　　上の写真の　竹の力を借りて　　亥の子餅　を　つきます



　亥の子祭り　を　知っている人も　知らない人も・・・


　是非　　袋町公園に　ご集合ください！



　飲食コーナーもありますので・・・　お昼ごはんは　ココ　　ですよ！


　

　




　大亥の子は　１５時位の予定です



　前日に　しっかりと　　頂いてきました　　(笑)




　



　

　亥の子　亥の子　亥の子餅ついて　繁盛せい！繁盛せい！




　生ビールで！
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[0回]

　旨い！　生ビールの為に



　毎日　営業前に　ビールホースを洗浄　

　　　　　※昭和のビールサーバーは、樽の交換時にも　水洗浄

　　　　　営業終わりには、水道直結の水圧と水量で　水洗浄

　　　　　毎日　１回　スポンジ洗浄

　　　　　ドラフトコックを分解して、ブラシで洗浄



　を　繰り返しています・・・・


　それに　プラスして


　１か月に　１回　超音波洗浄機で　洗浄しています



　ブラシで洗っても　ネジの溝等の　汚れが　　やはり　落ちないからです



　また、昭和のコックには　滑りをよくするために　　ホワイトワセリンを塗っています



　このワセリンを　きちんを　落とす意味でも　　超音波洗浄です


　　　　　　　　　※洗剤を使っては　いけないのか？？


　　　　　　　　今頃　この　疑問が　わいてきました　　　（苦笑）


　　　　　　　　　来週担当者に　聞いてみようと思います



　超音波洗浄を　終えた　あとに・・・


　恐る　おそる・・・　　　洗浄水を　確認してみました・・・・













　　　　　　　　　　　　　　　すると・・・・






　



　左が　洗浄後　　　右は　　水道水　　です・・・





　かなり　濁っていますが・・・・




　これは　　ワセリンの　油だと　思います


　しかし・・　　　写真では　確認しずらいですが・・・



　細かな　汚れが　浮遊しているのが　目視できます





　ビール回路に　付いている　よごれ　では　ないとは　思います　

　　　　　　※ネジ等の　溝の　部分・・・



　でも　　そうで　ないかも　しれませんね・・・



　毎日　超音波洗浄が　必要　という　ことでしょうか？？



　劣化の意味も　含めて


　来週　担当者に　聞いてみようと思います・・・





　洗浄している時には　思いつかないのですが・・・


　後日　こうして　ブログに書いていると



　　　　　　　　　　　　「　　あれ？　」　　　　



　と　気が付くことが　ありますね・・・



　ブログを　書くことは　自分自身の　整理にも　なっていますね・・・　　感謝




　

　

　



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　福澤諭吉さん・・・

　旧暦で調べると　　重富の　誕生日と　同じ　１２月１２日　なので

　勝手に　親近感を　抱いていた時期があります　　　(笑)



　先日　　ビールに関する事項で　ものずごい　共通点を　見つけてしまいました




　その　共通点は　　この　書籍の中にありました




　

　




　西洋衣食住　　に　　　その　　　文が　掲載されています





　なぜ　その　文章を　知ることができたかと言いますと・・・・




　ビールスタンド重富の　　　裏メニューの　１つ　　　「灘コロンビア注ぎ」




　この　灘コロンビアを経営されていた　　新井徳司さんの事を　調べていた時に

　みつけたサイト　　→　　http://www12.plala.or.jp/beerjournal/index.html


　こちらの　掲示板に　お礼と転記の承諾（事後）を書きこませていただいたところ


　その　お返事に・・・



　(引用させていただきます）


　　　　　
　　　　重富さま、ご来訪ならびに書き込みをありがとうございます。

　　　　当ＨＰはリンクフリーなので、私の駄文でよろしければ、

　　　　どうぞご自由にリンクしてやってください。

　　　　ブログも拝見いたしました。

　　　　「人は　旨いビールを飲むと　自然に　『笑顔』　になります」

　　　　「『笑顔』が　多くの　エネルギー源　になる」

　　　　という言葉、全面的に共感です。
　　　　

　　　　新井徳司さんも生前、

　　　　「其味至て苦けれど、胸膈を開く為に妙なり」

　　　　という福沢諭吉の言葉を引用し、

　　　　ビールは心を開放的にする酒であることを力説しておりました。




　　　　私がこうしてホームページを続けているのも、たぶん、

　　　　新井さんから受け取った「ビールによる幸福」を伝え残していきたいからなのだと思います。



　



　重富は　その日最初に飲む　生ビールのことを　　ファーストキス　と　呼んでいます


　その日　最初に飲む　生ビールが　旨ければ・・・

　　
　　　自然と笑顔が生まれ　

　　　心のバリケードが少し下がり　

　　　コミュニケーションが取りやすくなる　と・・・




　僭越ではありますが・・・　　　　福沢先生が　言われていることを

　同じことを　日々　お客様に　お話しさせていただいていることに気が付きました





　慶応義塾大学で　氏の　教えを学ぶことはできませんでしたけれど・・・


　福澤先生の　「ビール」に対する　考え　思い　を　伝えることができているんだな　と



　感じます




　生ビールで広島の経済を活性化させる！


　夢　幻のようなことを　語っているように　思われますが・・・・


　福澤先生も　書かれている！　　



　かなり　力強い　後押しになったような気がしています





　

　



　重富の　考えに　福澤先生の　お墨付きを頂きました！


　自信をもって　謙虚に　誠実に　　


　生ビールを伝道していこうと　思いを　新たにしました





　
　


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　社内旅行記　その１　「日本ビール検定」の巻
　社内旅行記　その２　「キリンケラーヤマトさん」の巻
　社内旅行記　その３　「箕面ビールさん」の巻
　社内旅行記　その4　「Beer Belly　天満店さん」の巻
　社内旅行記　その５　「難波の老舗　たこ坊さん」の巻
　社内旅行記　その５　「アサヒビール先人の碑」の巻
　社内旅行記　その7　「生ビールスペシャルクオリティ研修」の巻
　社内旅行記　その8　「アサヒビール発祥の吹田工場見学」の巻
　社内旅行記　その９　「サントリーウイスキー山崎蒸留所」の巻
　社内旅行記　その１０　「サントリー山崎蒸留所」の巻　その２
　社内旅行記　その１１　「くいだおれ大阪」の巻　その１　
　社内旅行記　その１２　「くいだおれ大阪」の巻　その２



　社内旅行記　その１３　最終回　「BAR瀧さん」の巻　



　延々と　ブログを書く記事を　探す手まひまを　おおちゃくして　引っ張ってきました

　　「社内旅行記　シリーズ」　も　　　今回で　　最終回と　なります　　　（苦笑）



　
　最後に　この　１杯を飲まないと・・　ということで

　サントリーさんに　連れられて・・・


　大阪の　地下街を・・・　　歩いて　　　（まったく　どこが　どこだかわからなくなりましたが）



　到着したのは　　　北新地！　　

　高級店が　立ち並ぶ　ビルの　１階に　あります



　BAR瀧　さん　　→　　http://kitashinchi.co.jp/detail.php?store_id=10500627



　



　落ち着いた店内の　ボックス席に座り


　注文するのは　　　これ



　　　　　　　　　　　　　カンカン



　


　ジントニック　か　ジンライム　か　・・・　　その　中間的な　味わいです



　カップも　オリジナル　　　　ピューター　（錫を主体とした合金）


　この　カップも　創業　　５代目に　なるそうです・・・



　この　カンカン　　おかわりする時の　作法が　あります・・・




　カップの　中に　入っている　　　ライムを・・・・














　　　　　　　　　　　　　　　か　じ　る








　その　かじったか　どうか　を　確認して


　おかわり　を　造ってもらえます　　　　＾＾；





　でも　ライムを　かじって　　カンカンを　一口　飲むと・・・・




　それは　それは　　甘～い　　味わいと　風味が　口の中に　広がるんです




　ちなみに・・　ジンは　ビフィーターを　使用されていますが・・・

　１日に　１箱は　使用される・・・　　との　ことでした　　　＾＾；





　北新地　に　行かれたら・・・


　高級店ではないので、是非　お気軽にどうぞ！







　そして　ギリギリまで　瀧さんで　カンカンを　飲んで


　目の前で　タクシーに乗り込み　　新大阪まで・・・・



　無事に　最終列車に　間に合い


　広島への　帰路と　なりました






　今回　出逢った　多くの皆さん


　快く　工場見学や　研修を引き受けてくださった


　箕面ビールさん　アサヒビールさん　サントリーさん




　本当に　ありがとうございます。




　大阪まで　来てくださって　同行していただいた



　アサヒビールさん　　サントリーさん　　　本当に　ありがとうございます




　最後に　　　この　　無茶ぶりな　研修旅行に　付いて来てくれた


　スタッフの皆さん　　　本当に　ありがとうございます



　私自身は　　多くの得るものがあり　大満足の　１泊２日　でしたが・・・


　スタッフの皆さんには・・・　かなり　　　ハードスケジュールだったように感じました　　　（苦笑）




　この　１泊２日の　研修で　得た知識を



　「広島の飲食店さんの　【旨い！】　に　繋げて行きます」



　本当に　皆さん　　ありがとうございます　　　　m(__)m







　


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　社内旅行記　その２　「キリンケラーヤマトさん」の巻
　社内旅行記　その３　「箕面ビールさん」の巻
　社内旅行記　その4　「Beer Belly　天満店さん」の巻
　社内旅行記　その５　「難波の老舗　たこ坊さん」の巻
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　社内旅行記　その９　「サントリーウイスキー山崎蒸留所」の巻
　社内旅行記　その１０　「サントリー山崎蒸留所」の巻　その２
　社内旅行記　その１１　「くいだおれ大阪」の巻　その１　


　
　社内旅行記　その１２　「くいだおれ大阪」の巻　その２




　串焼きの　銘店で　お腹が　一杯になったところで・・・

　同行してもらっている　サントリーさんから　　

　目の前の　「お好み焼き」も　銘店　とのこと


　入れるかどうか・・・　スタッフSに　偵察を・・・(笑)


　やはり　満席とのことで　あきらめました・・・


　さすが　粉物文化圏！





　ハイボールの銘店・・・　　　大阪に　あります


　数店舗あるのですが・・・　　サントリーさんに聞くと


　この　上　に　ありますよ・・　　　と




　そこで　数分歩いて　２軒目に



　サンボア　さん



　


　電車の線路の　下にある　飲食街の　最上階なので


　おもしろい　天井　です・・・




　さっそく　　ハイボールを　注文！




　運ばれてきたグラス・・・



　


　暗くて　よく　見えないですよね　　＾＾


　ストロボを　使用すると


　


　なんか　別の　飲み物　みたいです　　　　＾＾；




　こちらの　ハイボール　　　氷を使用しないのです


　味わいは・・・　　　炭酸が　やさしい感じで　ウイスキーの香りがきれいに立っています



　最近　強炭酸　といって　　炭酸のガス圧が　強い　ハイボールが人気ですが



　炭酸が　弱い　優しいハイボールの　味わいを　改めて　認識しました



　重富は　　　弱炭酸のほうが　好きですね・・・



　あと　　氷がないので　　水っほくもなりませんし・・・




　おかわりをしたときに　目の前で　造り方を見せていただきました　　　（感謝）




　まず　グラスの　下にある　カットの　所まで　ウイスキーを　いれます



　この　カットの上の線まで　ウイスキーを注ぐと・・・　　　ダブル　（６０ml）だそうです


　そこに　　　ウィルキンソン炭酸を　　静かにではなく　ドボドボと　注ぎます



　ウイスキー　６０ｍｌ　　炭酸　１９０ｍｌ　　　合せて　　２５０ｍｌの　ハイボールの出来上がりです



　グラスの　カットには　そういう意味と　　持ちやすさ　　その　両面が　あったのですね




　



　とても　おちつく　良い感じの　BAR　でした・・・




　後日　ニッカウヰスキーの先輩から　　

　　

　　　　　サンボアだったら、堂島に行って欲しかったな！
　　　　　鍵澤さんの孫が一生懸命サンボアを守っているのに…


　お孫さんが　継がれているそうです・・・　　　知らなかった　　＾＾；

　次回訪問するときには、是非行こうと思います・・・



　同じ　三代目として　なにか　感じるものがあるような気がしています・・・




　細長い店内ではありましたが、お客さん（紳士風）な方が　入れ替わり　立ち替わり

　
　みなさん　ハイボールを飲まれて　　少しの時間　会話を楽しまれ


　帰っていかれていました




　風情と　歴史　奥深さと　伝統を　感じた　　ハイボール　でした




　


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