先日　東芝TECさんの　セミナーに　出かけてきました


　



　講師の先生は　入院中を　一次外出で　セミナーを実施してくださったようで

　感謝　です…　　　m(__)m



　消費税セミナーを　始められる前に


　身体が少し不自由になって　気が付いたこと　と　お話しをされました


　飲食店さんの　フロアーマット　です


　たまに　めくれている　時がありますよね・・・


　あれは　身体が不自由（特に足）な　お客様には


　大変　危険だそうです


　っま　重富も　最近　ちょっとした　段差で　つまづくことがあります



　フロアーマットは　めくれないように　四隅を　テーピングする等の対策を・・・



　あと　目が遠くなるので　　（老眼）


　間接照明の店舗では　細かいメニューが　とても　見えにくいです・・・


　蛍光灯や　太陽光だと　細かい文字でも　読むことができるのですが・・・


　間接照明や　白熱球では　ほんとうに　文字が読みにくいんです　　（苦笑）



　見えにくいお客様用に　文字が大きいメニューや　　白地に黒文字のメニューがあると


　良いですね・・・




　さて　消費税の　お話しです



　まず　最初に確認しないといけないのが・・・


　レジスター　等の　POS関係です


　税抜き価格に　消費税を　かけて　合計金額を計算されている店舗さんは

　そのレジ（機械）が　消費税率の変更に　対応しているか？を　まず確認しましょう




　飲食店さんは　メニュー数が　それほど多くはないので　（物販のお店等に比べると）


　個別に　すべて　計算し直して　入力しても　さほど問題ではないかもしれませんが・・・


　
　飲食店の　価格表示は　　


　これまで　　総額表示（消費税込みの価格）だったものが　　　

　
　今年の　１０月１日　～　　　外税表示　でも　内税表示でも　OK　になります


　つまり　消費税が　引き上げられる度に　価格表示を　変更しなくても

　表示価格に　消費税を　かけたものを　代金として　受け取ることが可能です



　しかし　この　特措法は　時限立法で　2017年３月まで有効で　それ以降は　総額表示が義務化されます




　消費税が　８％　１０％　に　なる　タイミングで　価格表示を　どうするのか？

　
　いかまら　考えておく必要がありますね・・・・



　この　特措法には　他にも　様々な取り決めがあります


　　　○消費税還元セール　や　○消費税分割引します　　の　文言は　禁止です


　しかし　　　３％割引セール　は　OK　とのこと・・・


　つまり　　消費税分を　サービスする　という表現が　禁止ということです


　春の割引セール　などは　OK　ですし


　なにも表示せずに　価格を　据え置くことも　OKです




　消費税が　引き上げられる時に　飲食店が　気を付けなければいけないのが・・・



　便乗値上げ　です



　
　これまで　２５０円だった　小鉢を　３％の消費税で　262.5円になりますが・・・

　これを　きりが良いといって　２７０円で　表示すると・・　

　便乗値上げと　とられる恐れがあります　十分気を付けましょう




　消費税の引き上げ時は　　メニュー改定や　見直しの　チャンス！　です



　現状の　ABC分析をして　　原価との兼ね合いを　再考して


　消費税分　価格を引き上げる　商品群

　消費税分を　据え置く商品群

　内容やポーｼｮﾝを見直す　商品群

　アイテムから削除する　商品群

　新アイテムの登場



　絶好の　チャンスととらえて　　メニューを考えましょう



　まずは　総額表示（内税）でいくのか　外税方式でいくのか　を　決めましょう・・・





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　暑いさなかに　弊社の部長に　設置をお願いしました

　　　　ありがとうございます　　　m(__)m


　基本　こういう作業は　几帳面な部長にお願いするのがベストです


　重富が設置すると・・・　　　見た目が・・・　ダメダメになります　

　　　　　　　　　　（本当に　A型　なんだろうか・・）



　


　脚立は　久保田本店さんに　お借りしました・・・　　　感謝



　こんな感じで　設置完了です


　



　では　ミストを　噴射してみます



　



　ミストが　見えないですよね・・・・・



　かなり　細かいので　光線の加減では　ミストが　見えません・・・




　弊社の前を　通る方は・・・　　濡れないように　お気をつけください　　m(__)m




　倉庫の中から　みると　こんな感じです




　



　噴射まえは　３０度あった　倉庫の温度ですが・・・



　



　めちゃくちゃ　良い感じです


　目標は　倉庫内の温度を　３０度以下に保つことです・・・



　ミスト君　よろしくお願いいたします　　　m(__)m





　
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　昨日　ご紹介しました

　ビアアリス2013広島　　重富は　ドイツブースを担当させていただきました


　ドイツブースには　全部で　１７種類の　ドイツビールが揃っていました


　その中で　特徴的なタイプが　２種類・・・



　ドイツ担当スタッフで・・・　　　この　２種類は　あまり　出ないだろうね・・・・


　そんな　会話をしながら　準備をしていたのですが・・・・





　開始すると同時に・・・・




　１６番ください　　　「シュナイダー　アイスボック」


　１７番をお願いします　　　「シュレンケルラ「燻製」（ラオホ）ヴァイツェ」




　　　　　　　　　えっ～　　　　って感じです





　最初の頃は　　　こちら　度数が高いのですけれど　大丈夫ですか？


　このラオホタイプは　すこし　香りが独特なのですが・・・・




　それでも　皆さん　　　「お願いします」　と　一声！




　まず　１６番が　品切れをしました・・・・


　急遽　商品を　取りに戻っていただいて　急場は　しのぎましたが・・・



　再度　品切れを・・・・




　その商品が　こちらです



　シュナイダー　アイスボック


　




　アルコール度数が　１２度　あります・・・　　　ワインや日本酒　クラスです


　通常　ビールの度数は　５度前後なのですが・・・

　この　アイスボックタイプは　一度　ビールを凍らせます

　すると　ビールに含まれている　水　が　凍ります


　その　氷の部分を　取り除き・・・　　アルコール度数を　あげたのが　アイスボック


　（かなり　簡単な説明でしたね・・・　　＾＾）



　こちらの商品の　正式名称は


　シュナイダー・ヴァイセ・アヴェンティヌス・アイスボック


　ヴァイセ　（ヴァイスビア）　

　　　小麦麦芽を使用したドイツの伝統的なビール

　　　特にバイエルン地方で発展した上面発酵ビール

　　　　　　　※ヴァイスとは　ドイツ語で　「白」の意味




　そして　２番目に　終了してしまったのが


　こちら


　シュレンケルラ「燻製」（ラオホ）ヴァイツェ


　


　ドイツ北バイエルンのバンベルクの名物で・・・

　煙（ラオホ）で燻した燻製麦芽を使用したビール。

　下面発酵でつくられ、低温熟成されます

　
　上記の　ラオホビールは

　ブナの木を燃料に使い一日以上かけて燻した燻製モルトを使用しています




　イブリガッコ　的な　香りがする　ビールです

　　※秋田名物「いぶりがっこ」は、燻した大根を漬けこんで作る、漬物の薫製




　また　バンベルクには第二次世界大戦の戦火をまぬがれた歴史的な市街地があり

　町全体が「世界遺産」に登録されています


　

　




　その街の中心にあるシュレンケルラというビアレストランで飲むラオホビールが特に有名です




　ドイツに　行ってみたくなりましたね・・・　（苦笑）





　ちなみに　上記　２種類のビールは

　重富酒店では　販売しておりませんので　（苦笑）


　リカーランドキムラ　さんへ　どうぞ！　　　→　　http://www.liquorlandjp.com/




　
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　まず　このイベントを　「やろう！」と　決めた

　木村君に　一番に　拍手を送ります！



　「雷雨決行！」　この　言葉に　木村君の　真意があったように思います


　始めての開催ということもあり　多くの　苦労と困難と　

　　　　　　

　　　　　　幾度も「やめたい！」


　と　感じたと思いますが・・・・


　最後まで　やりとげた　勇気に　本当に　拍手を送ります　　　m(__)m





　重富は　ビールを応援する　これが　スタンスです

　メーカー　や　酒販店　得意先であるかないか・・・　　関係なく


　ビールに関することであれば　応援しようと　思っています


　今回も　木村君に　イベントの開催を相談された時に


　「できることは　応援するから　頑張れ～！」　と・・・



　　　※かなり　苦労するだろうな～　とは　感じていましたが

　
　若い時の苦労は　買ってでもやる！　　　とても　大切なことです


　重富は　応援　しつづけて行こう　　そう　　決めました




　

　当日・・・・



　朝から　かなりの　暑さです・・・・　　　　老体に鞭打って・・・　頑張ります　(笑)




　


　朝の準備風景


　重富は　ドイツブースを　担当させていただきました


　若い方々と　一緒に　（足を引っ張らないように・・・）　頑張ります・・・



　ひととおり　準備が　出来たところで　　　お昼ごはん・・・



　スタッフ弁当を・・・・




　


　



　いゃ～　　テンションが上がる　お弁当です・・・


　思わず・・・　キンキンに冷えた　白ワインを　飲みたくなりました・・・　　(笑)




　ドイツブースの皆さんと　わきあいあいと　食事しながら


　「頑張るぞ～！」　と　　　気持ちを　高めて行きます




　開場まえの　アリスガーデンの様子です




　


　


　





　開場の　１時までには　多くの方が　各ブースに並んでおられました・・・・

　それぞれお　お目当ての　ビールがあるようです






　１時に　　ステージのアナウンスで　イベント開始です・・・・




　想像はしていましたが・・・・


　目の回るような　忙しさ・・・　　


　最初は　みんな　要領がつかめていないせいもあり

　　　※私が足を引っ張っているのも原因なのですが・・・



　ちょっと　お客様を　待たせてしまっていましたが・・・


　途中から　良い感じの　連係プレーで


　お客様に　お楽しみいただけるようになりました・・・・




　途中　休憩してください！　　との　温かいお言葉に・・・

　
　会場内を　見てみると・・・



　ドイツブースに並んでおられる方・・・　長蛇の列　５０名は並ばれています・・・



　その時の　会場内の　様子です・・・




　



　


　
　




　いゃ～　　　物凄い人　人　人　です・・・・




　すぐさま　休憩を終えて　ブースに戻り　お手伝い・・・・





　結局　１時に　開始して　　　ドイツブースが　一息つけたのは・・・　　６時！




　５時間　ドイツビールを　注ぎ続けました・・・



　疲れましたけど・・・　とても　充実感のある　疲れでした・・・



　そして　７時の　終了を迎え



　ドイツブース全員で　乾杯～！　して　　イベント終了です


　　※実は　開始時にも　乾杯していますけどね　　　（苦笑）




　


　ドイツ・ベルギーブースの　　終礼　です




　最後に　主催者の　木村君が　挨拶！



　スタッフ全員　心からの感謝の拍手が　鳴りやみませんでした・・・・




　木村君　　↓


　



　こういう　若者を　応援して　叱咤激励するのが

　５０歳の重富の　仕事なんだろうな～　と　感じると共に・・・


　まだまだ　若いもんには負けられん・・・　という　根性も残しつつ・・・



　心地よい疲れとともに　　イベントは終了しました




　打ち上げに　ちょっとだけ参加



　


　店内に　入りきれないくらい　多くのスタッフが　集まっていました・・・


　乾杯が済んだところで・・・あとは　若い人たちに任せて・・・　



　ゴールデンガーデンさんで　マスターと　「お疲れ～乾杯」　をして

　帰路につきました・・・




　帰路につく道で・・・



　「これ　すればよかった！」と　思ったことは


　ドイツブースに並んでおられる方々に・・・


　「ビールのうんちく」　や　「ビールの歴史」　「ビールの説明」



　そんなことを　お話しできたらよかったな・・　と　感じました



　東京ディズニーランド　　待っている時間も　楽しいですよね・・・・




　もっと　もっと　ビールのことを　勉強して


　もっと　もっと　解りやすく　伝えやすく　を　努力しないと！　



　そう　思いながら　流川を　歩いて　帰りました・・・


　さすがに　どこかに寄って　帰る元気は　なかったですけどね　　　（笑）




　木村君　　　本当に　ありがとう

　そして　木村君を　支えた　スタッフの皆さん

　ご来場の皆さん　　


　　　　　本当に　ありがとうございます　　　m(__)m




　

　

　

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　毎朝　（雨の日と出張でいない時、二日酔いの朝以外　(笑)）

　愛犬と散歩しています・・・・


　広島は　川と緑が多く　とても　気持ちがよい街です



　道を　散歩していて　ゴミ　が　落ちていると・・・


　あまり気持ちがよくありません　（苦笑）



　っま　自宅の前の　公園なので　「我が家の庭」　くらいの気持ちで

　ゴミ拾いをしています


　我が家の庭　だったら　みんな　ゴミ拾いますよね・・・




　今朝の　様子



　



　この季節になると　　花火　が　多くなります・・・・


　子どもの頃・・・


　花火　とても　楽しい思い出です・・・　



　花火をする時・・・



　おもちゃやさんで　花火を　買うと・・・

　おばちゃんが　「火事にならんように気を付けるんよ、水用意するんよ」


　家で　花火の用意をしていると・・・


　お袋が　「人に向けなさんなよ、小さい子がいるんだったら気を付けるんよ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴミちゃんと持って帰りなさいよ」



　花火の最中で・・・


　友達が「重富！　そんなに振り回したら危ないじゃろうが～」

　　　　　「重富君！　ちゃんと　片づけてから　次のに火を付けんさいや～」



　っま　花火は　楽しいのですが　　　その楽しみを味わうためには


　沢山の　ご注意を聞きながらです・・・・




　最近の　花火をしている　若者たち・・・・



　これらの　ご注意（小言）を　いくつ　聞いて　花火をしているでしょうか？？？




　ゴミを拾うたびに　自分に　言っています



　私は　子育て（我が子やその友達、地域の子ども達）の中で


　　『ゴミを捨てない！』　　　そういう風に　出来てきただろうか？？



　たぶん　出来ていないんだと思います・・・・


　その反省の意味を込めて　ゴミを　拾うようにしています


　そうすると　ゴミを拾う事に　腹が立たなくなりますし・・・


　自分が　今後　どうしていけばよいのか？　を　考える時間にもなります・・・



　そして　数分後





　　




　キレイになりました・・・　　　公園も　自分の気持ちも・・・





　ゴミを捨てない　子どもに育てたか・・・

　いじめ　をしない　子どもに育てたか・・・




　毎日が　自問自答　です




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