友人の　Facebook　で　昨日の朝見つけました


　　　　　　『生麹』　あります！



　丁度、白島でセミナーが２時からあるので　その前に　行ってみようと・・・


　出かけてきました　　フレッシュパントリー白島　さん


　

　
　酒蔵で　『麹』　は　よく見ていますが・・・　　なかなか　入手は難しいのが現実です


　最近　巷で　流行っています　「塩麹」　　　　


　私が　なぜ　興味を持ったかと言うと・・・・・



　昨年の　１１月に　奈良の　梅の宿酒造　さんへ　蔵見学に　でかけた時のことです

　梅の宿酒造さん　蔵見学の　ブログ　　　

　　　（１）http://turezurenikki.e-know.jp/d2011-11-07.html
　　　（２）http://turezurenikki.e-know.jp/d2011-11-08.html
　　　（３）http://turezurenikki.e-know.jp/d2011-11-09.html

　そこで　出会った　　　これ　　↓


　

　


　いゃ～　　これが　めちゃくちゃ　　旨かったんで・・・・


　この　塩麹焼きを　作っていた　居酒屋の大将に　　「塩麹」の　造り方を聞いて帰ったのが　発端！


　塩麹の造り方を　とても丁寧に　ご説明くださった　居酒屋の　大将

　



　そこで　広島に帰ると・・・　　　弊社居酒屋　四斗平の　店長に　　　


　『塩麹』　の　製作　を　　指示！　　　（　酒　と　麹　は　切ってもきれない　関係　）


　なにか　料理　と　酒を　繋ぐ　「絆」になるのではと判断したからです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（本社と居酒屋との　絆　かもしれません）


　
　と　　　話を　戻して・・・　　　　フレッシュパントリー白島　さん



　岡本醤油さんの方が　これまた　とても丁寧に　「塩麹」のことを　ご説明くださいました。

　感謝　です・・・



　

　




　早速　「生麹」　を　購入して　　　四斗平店長に　託しました！　　　期待して待ってます



　フレッシュパントリー白島さん　　　　ありがとうございます


　フレッシュパントリー白島さん　　→　　http://www.freshpantry.jp/

　

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