ここで　ひとつ　気を付けなければいけない事があります

　ビールを美味しい　と　感じる　基準です


　　　　　これは　人様々なのです・・・


　冷たくて　爽快　なビールを　美味しい　と　表現する方がいれば・・・

　冷たさや　爽快感ではなく　味わい重視で　美味しい　と　感じる人もいます



　ビールの　美味しさを　表す指標には　　大まかにわけて　２タイプあります


　　　　爽快感　と　味わい感　です


　日本の４大ビールメーカーが　醸造されている　主力のビール（ピルスナータイプ）は

　爽快感　を　すこし強くイメージしている感じがあります

　その爽快感を　ベースに　味わい感を　演出している感じです



　しかし　海外のビールに多いタイプは　　味わい感　を　より強くイメージします



　日本の４大ビールメーカーの　主力のビールが　美味しい　とされる温度が


　　　　　夏場で　　４度～６度　　　　　　
　　　　　冬場で　　６度～８度　　　　　と　言われています



　ビールスタンド重富の　ビールサーバーを

　夏仕様のままで　冬場に　ビールを　注ぐと・・・

　

　


　ほぼ　４度まで　下がってしまいます


　これは　冬場では　低すぎる温度です

　冬仕様に　変更して　　ほぼ　　６度～７度で　お注ぎしています


　この　温度帯が　　爽快感　と　味わい感　で　美味しさを感じ取れる温度のようです




　この数年　アサヒビールさんから　　エクストラコールド　という　

　氷点下２度のビールがあります・・・



　これは　味わい感　よりも　爽快感　を　強く演出するために　温度を極限まで下げたものです


　温度を下げていくと　味わい感は　感じにくくなり　その分　爽快感を　強く感じるようになります


　例えて言うと…


　冷たいコカコーラと　　　常温のコカコーラ　　（砂糖入りの缶コーヒーでも同じですね）

　その　爽快感と味わいを　思い出してみてください　

　もう　お分かりですね・・・


　常温のコカコーラは　　　「甘い！」　と　感じるはずです

　つまり、冷たさ（＆炭酸）で　甘さを　感じにくくさせているわけですね


　　※【注意】科学的根拠に基づく記載ではなく、重富の体感としてのお話しです・・・・



　日本酒も　すっきり・爽快なタイプは　多くは　冷やして飲みますし

　純米酒・古酒など、味わいの深いものは　ひや（常温）や　燗をしていただく事が多いですね



　ビールは　注ぎ方によって　爽快感と味わい感（美味しさ）　を　変化させることができますし

　また、温度を変えることによっても、爽快感と味わい感（美味しさ）を変えることができます




　自分で　書いていて　支離滅裂？　な　感覚になってきましたが・・・



　ビールスタンド重富の　５タイプを　　上記　爽快感と味わいで　表現すると・・・


　　　　　　　感じる強さの度合い　　◎＞○＞△＞▲

　壱度注ぎ　爽快感◎＞味わい△＋泡の爽快感
　弐度注ぎ　爽快感○＝味わい△＋泡のやわらかい口当たり
　参度注ぎ　爽快感▲＜味わい◎＋泡がビールの味わい
　重富注ぎ　爽快感○＝味わい○＋泡でビールにフタをする


　　　　かなり　強引にまとめてしまいましたが・・・・ご参考までに



　

　

　


　　イベントのお知らせ　




４月７日（月）８日（火）に　第１回　流川はしご酒　を　開催します

　　中四国最大の繁華街　流川～薬研堀/界隈の飲食店
　　50店のお得な「はしご酒メニュー」を
　　「ちょい飲み、ちょい食べ」しながら、
　　はしご酒を楽しんでもらおうという“お祭り”イベントです。

　　『７00円×5枚綴りのはしご酒チケット（3,500円）』を前売販売
　　1,000綴りが売切れ次第販売終了を予定しています。

　　前から気になっていたけど、入りにくいお店や
　　機会のなかったお店を気軽に体験してみませんか！


　【大人の夜のウォークラリーの始まりです！】

　　詳細

　　第１回流川はしご酒

　　開催日　2014年４月７（月）～８（火）
　　時間　　参加店舗さんの営業時間に準じます
　　参加店　５０店舗
　　内容
　　　　　チケット3500円（前売）５枚綴り　を購入し
　　　　　参加店舗を回り　はしご酒メニュー（酒・料理・他）を楽しむ
　　　　　チケット必要枚数　居酒屋・BAR系　１店舖　１人１枚
　　　　　　　　　　　　　　スタンド系　　　１店舗　１人２枚（20分）
　　　　　※使い切れなかったチケットは「後（あと）はしご酒」で使用可能
　　　　　　４月９（火）～２０（日）の期間　前売り券　１枚700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日券　　１枚800円
　　　　　※チケットは、いかなる場合でも返品・換金はできません

　主催　　広島三水会　（ 住田㈱・㈱フカガワ・㈱木原商店・㈱重富酒店 ）

　※チケット販売、パンフレット配布は３月上旬を予定しています
　　　

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