先週グランドオープンした　袋町　やまつみ　さん

　「旨い生ビールの為に！」の　出前講座の　第２段を　実施してきました


　今回は　営業終わりに実施することになっていたので

　営業終了の　少し前に　お邪魔して・・・　　　晩酌タイム！



　これ　めちゃくちゃ　旨い！　です


　　新広島名物　「一夜干しホルモン」


　


　これ！　　ビールに　よく合います！

　　
　広島の　名物に　育てて行きましょう～


　そして　次に注文したのが


　これまた　大好きなんですが


　燻製の盛り合わせ


　


　エビの燻製とマヨネーズが　絶妙でした

　太刀魚も　美味しかったですね・・・・


　これは　焼酎や日本酒に　合う感じです



　そして　定番中の　定番！


　漬物の盛り合わせ


　いやぁ～　おやじ心を　くすぐる　アイテム揃いです

　
　


　ホールのスタッフさんが

　日々　「旨い生ビール」を提供しようとされている　姿や気持が

　カウンター越しに　垣間見られます・・・　　　　すばらしい！　です




　誰もが　最初から　上手にできるわけではありません

　もちろん「プロ」なのですから　できなければいけませんが・・・


　お店を　本当の「プロ」のお店に　育てていくのは

　お客様の　温かい目と　厳しい目　その　両方が必要なんですね


　是非　「やまつみ」　さん　そのスタッフさんを　皆さんで

　　　　　　　　　育ててやってください　　　m(__)m




　「美味しかったよ！」　　「こうしたほうが良いと思うよ・・・」　「ありがとう」

　是非　いろんな声を　かけてあげてください



　その皆さんの　愛のある「一言」が　　お店を　街を　そして　広島を育て


　いい街ひろしま　に　なっていく　確実な　「道」　だからです








　そんな　こんなで　イイ気分で　酔っ払っていたところで

　お客様が　全員帰られたので


　樽生出前講座　第２段！

　　　　「週一回の　スポンジ通し洗浄」」の　巻


　（１）まずは　毎日実施しています　　水通し洗浄から


　


　しっかり　水洗浄を　終えた後で・・・


　（２）スポンジ通し　洗浄


　「弁棒」を　ひっくりかえして　装着！


　


　この弁棒を　ひっくりかえさないと　スポンジが　詰まってしまいます・・・


　スポンジ通し洗浄が　終了して


　（３）弁棒・ドラフトコック（カラン）を　専用のブラシで　洗浄


　



はい！　　これで　終了です


　お疲れさまでした　　　　m(__)m



　◎毎日の　水通し洗浄　　週１回の　スポンジ洗浄（水通し洗浄終了後）


　「旨い生ビール」を提供するために　必ず実施しなければならない【マスト！】の作業の１つです




　やまつみ　の　スタッフの皆さん　営業終わりの　疲れているところ・・・　ありがとうございます。


　そして　今日も　旨い生ビールを　注いでくださって　ありがとうございます。　　感謝



　今週の火曜日（明日ですね）　　　定休日とのことなので

　１９時から　ビールスタンド重富　にて

　樽生（出前でない）講座　を　開催することになりました

　
　　　　若い人たちの　「旨い生ビールを注ぎたい」　

　　　　この　真剣な気持が

　　　　重富のエネルギーになっています



　ありがとうね！　　　　　　やまつみさん

　
　
　
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　広島市中区袋町1-11　柏木ビル
　電話　082-236-7655
　営業時間　17時～25時（ラストオーダー24時）
　定休日　不定休　
　web　http://yamatsumi.com/
　Facebook　http://www.facebook.com/Yamatsumi

　

　
　
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