一昨日の水曜日（13日）に　イズム（ＩＳＭ）会に
弊社四斗平の若きホープ！　レントンを連れて参加してきました。

イズム会とは、旧ＳＴＫの発展です。
ＳＴＫとは、スーパー店長会議の略で、様々な飲食店の店長が集まり
「居酒屋甲子園」を目指してのゼミ形式の勉強会でした。

最近のメンバーを見ると、飲食店のオーナー・店長・料理長・スタッフ
そして、飲食意外の方の参加も多く････
「居酒屋甲子園」に広島から出場するという当初の目的も
クリアーしていることから････発展型を考え

平成２２年より、イズム会として新たなスタートをしました。

Ｉ　飲食店を中心に
Ｓ　情報やノウハウをシェアーし
Ｍ　切磋琢磨のミーティング

でＳＩＭ（イズム）会です。

第一回目は････

「売上があがる接客セミナー」と題して

大阪の(有)ウィルプランの岩井氏に講演いただきました。

様々なノウハウを、感覚ではなく「意味」として捉え
伝えていくことの大切さを学びました。

■いらっしゃいませ　の　意味は？

（１）来ていただいたお客様に、感謝の気持ちを伝える
（２）来ていただいたことを確認しました。
　　　　という確認＆お客様へのアピール
（３）店内スタッフに、お客様が来られたというアピール
　　　　スタッフみんなに伝えてもらったことへの
　　　　お客様の安心感、満足感など･･･

この「意味」を理解しての【いらっしゃいませ】が大切。

第二部は、昨年の　Ｓ１サーバーグランプリのファイナリスト
３名による、パネルディスカッションでした。



Ｓ１に参加したきっかけや、お店で大事にしていること･･･など
楽しいお話を伺うことができました。

次回は、２月１０日（水）12:00の開催です

ご興味のあるかたは、お知らせください！

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