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　◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━　2010年 1月 18日━◆◇◆

　　　　　旨い生ビールが日本経済を復活させる！
　　　　　そう信じて行動する酒屋の社長のメルマガ

　◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━　発行第 4 号 ━◆◇◆　

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　◇◆　発行　第 ４号　メニュー　◇◆

　（１）パーティに参加されたことがありますか？
　（２）おいしくて経済的「常夜鍋」
　（３）私の目指す「仕事」とは・・・
　（４）酒屋の社長のひとり言（編集後記）

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　　■□パーティに参加されたことがありますか？
　───────────────────────
　多くの方にこの質問をすると・・・・子どもの頃の誕生日パーティや
　クリスマスパーティくらいしか参加したことがないですね・・・
　と答えが帰ってきます。　　　本当にそうでしょうか？

　では「宴会」にはと質問を変えると・・・・
　忘年会・新年会・歓送迎会、多くの方がたくさん答えていただけます。
　
　さて、パーティと宴会は違うのでしょうか？
　パーティとは「複数」という意味ですので、２人以上での「集まり」は
　すべてパーティということになります。

　つまり、忘年会も新年会も「パーティ」なのです

　でも我々は、パーティと宴会を別のものとして意識しています。
　それは何故かと考えてみました。

　パーティには「華」があります。　楽しい、服装は、プレゼントは・・・・
　つまり明確な「目的」があり、参加するメンバーがその目的を認識し
　その目的達成のために集まっているとういうことです。

　では、忘年会や新年会には「目的」はないのでしょうか？
　そんなことはありませんよね、しっかりとした「目的」があるはずです。
　でもその「目的」を意識して参加するメンバーの割合が少ないのは事実でしょう。

　つまり、宴会もパーティも同じです。
　その会の「目的」を意識して、参加者がその目的達成のために集まれば
　「大成功」間違いなし！　なわけです。

　新年会も「新年を迎えて今年はいい年にするぞパーティ」　と　意識すれば
　服装は、料理は、ドリンクは、準備するものは、どうやって皆を盛り上げよう
　多くのことがでてくるはずです。

　今年は、宴会をパーティと位置づけて。
　○月○日・何時から・○名・飲み放題○○円で予約お願いします。　ではなく
　今回の「目的」は、集まって欲しい人は、集まってもらうためには、
　来て良かったと感じてもらうためには・・・
　
　そんな事を意識して、宴会を企画することが「幹事」さんの大切な役目だと思います。
　その「宴会」を続けていると、とてもいい会社になること間違いないですよね。　
　　　
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　　■□おいしくて経済的「常夜鍋」
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　たっぷりの清酒（料理酒でもＯＫ）で豚バラ肉、白菜、ほうれん草を
　煮るだけの簡単メニュー。豚のおいしい脂が、野菜を美味しくします。
　
　材料／日本酒（料理酒でもＯＫ）、豚バラ肉、ほうれん草、白菜、昆布
　　　　（きのこ・豆腐・にんじんなども加えても美味しいです）

　作り方
　（１）予算の許す範囲で日本酒をたっぷり鍋に注ぐ
　　　　（水を加えず、酒だけで煮る贅沢バージョンもあります）
　（２）昆布をしき、沸騰するまえに取り出します
　（３）肉と白菜の固い部分を先に入れて煮ます
　（４）芯に火が通ったくらいで、他の野菜類を入れます
　（５）最後にほうれん草を加えて出来上がりです

　　ポン酢でさっぱりといただきましょう。大根おろしを加えたり、
　　柚子胡椒でピリ辛にするのもお奨めです。

　　◆常夜鍋　って・・・・　

　　常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないとされるところから名付けらました。
　　豚しゃぶ、豚チリと呼ばれることもあります。

　
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　　■□私の目指す「仕事」とは・・・【１】
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　「生ビール」で広島を「元気」にすること！

　私の仕事は、酒屋＆居酒屋です。　そこで「酒」を売って飲んでもらうことが
　仕事だと思っていましたけど、ＰＴＡと出会い、考え方が変わっていきました。
　ＰＴＡと出会った当初は、人生の目的がＰＴＡ（地域活動）でその目的達成の
　ための手段が仕事的な意味合いで考えていました。毎日のように活動があるＰＴＡ
　にもビックリしました。仕事をしながらＰＴＡ活動をすることの難しさを痛切に感
　じていました。しかし、人生の目的ですから仕事よりもＰＴＡを優先させてきたこ
　とが多々ありました。その結果どういうことになったかというと・・・
　　　【売り上げ減少、スタッフの信頼低下、得意先とのコミュニケーション不足】
　「負のスパイラル」に陥って行ったことは言うまでもありません。
　でも「誰かがやらなければいけないことだから」と自分自身に言い聞かせて
　ＰＴＡ活動をこれまで以上に続けて行く自分がいました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・・
　───────────────────
　　■□酒屋の社長のひとり言
　───────────────────
　小学校の修学旅行で、山口県を訪れました。
　特に今でも印象深く記憶に残っているのが、吉田松陰先生の
　【松陰神社】です。ガイドさんの説明で、松下村塾の柱に無数の刀傷があり、
　これは、先生が斬首刑にされることを悔しく思う弟子達が、切り付けた跡です。
　という話を今でも鮮明に覚えています。その時の卒業旅行記に、吉田松陰先生の
　ことを書いて、最後に　「親思う心にまさる親心けふのおとずれ何ときくらん」
　と書き記しています。吉田松陰先生の通称は「吉田寅次郎」
　今年は「寅年」。私の干支です。
　今年の早い時期に、松陰神社にお参りに行きたいと思っています。
　
　今年も昨年同様、ご愛顧、ご鞭撻を頂戴いたしますようお願い申し上げます。　
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　□発行責任者　　株式会社　重富酒店　重富　寛
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