自家製「塩麹」を　造ってみました・・・　　（四斗平　店長が・・・）

　昨日　その　試作品の試食会！


　試作品が　こちら・・・


　鶏むね肉の塩麹漬けの鉄板焼き！　　（仮称）


　


　こんな感じで　一昼夜　漬けこんでます


　



　感想は・・・


　ほのかに　麹の香りがして、甘い感じ

　塩加減も、優しい感じの「塩味」に仕上がっていました・・・・

　方向性としては　これで　OKだと思います。


　もう少し　塩麹を　発酵させて・・・　　次は　　　もも肉　＆　鶏の親鳥肉　で

　試行錯誤してみます・・・・



　ご期待ください！

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　昭和初期頃の　ビアホールに設置されていた　ドラフトタワー

　これを、探していましたが・・・・　　なんとか　なりそうです　！

　願えば　必ず　扉は開かれるのですね・・・・


　こんな　ドタフトタワーから　ビールを　注ぎます　（二杯目に・・・）


　

　写真は　恵比寿麦酒博物館に展示されている　ドラフトタワー



　先日、東京に　昭和初期の　生ビールを探す旅の途中で　みつけた映像があります

　最初に　でてくる　画像　が　その　タイトルです


　


　


　東京シネマさんの　　「ビール誕生」　　の　記録映画です


　こちらの　映像の　DVD　を探していたのですが・・・・

　ネットで　映像を見る事ができます　

　是非　ご覧ください！

　ビール誕生の　映像
　http://www.kagakueizo.org/2009/03/post-41.html

　画面上部の　「スタート」　を　押してください

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一時間で…読み終えました。


地雷語

社会人が決して
使ってはいけないの42言葉


私が普段使っている言葉＆ブログ＆メールは…


『地雷源』です(涙)

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プロが選ぶお酒のセレクトショップ 重富酒店
広島 居酒屋 三代目四斗平ホームページ

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　お休みの日曜日に

　多くの方にお越しいただきまして、ありがとうございます。

　また、ミュージックシアターASAKITAの皆さん　

　素晴らしい歌声をありがとうございます。

　最後にみなさんで歌われた　「ありがとう」　とても　心に響く素敵な歌でした。


　


　第二部の　岡本さんと石原さんの　　フルートとギター・・・

　曲目は　「タンゴ」だったのですが・・・

　静かさの中にも力強さがある・・・　そんな　名曲の数々でした・・・

　本当にありがとうございます。


　


　また、第２回目も　開催いたしますので

　今回　聞き逃した方も　是非　お越しください。


　本当にありがとうございます。


　NPO法人ひろしまチャイルドラインこどもステーション　
　常務理事　重富　寛

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朝の日課。

愛犬の散歩＆ゴミ拾い。

今朝の珈琲breakは…

こちら(愛犬のカラー)に合わせてみました(笑)


曇り空で少し風が冷たい朝です。

パーキングで車の中で寝ている青年を何人か見ました…

広コンで…良い出逢いがなかったかな!?

これくらいでくじけるなよ!!

青年達！

素敵な出逢いがきっと見つかると信じて!!



今日も笑顔で生きましょう～
行って帰り！

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