大坂 生ビール 紀行

老舗のビアホール

ニューミュンヘン さん

そういえば…

数年前に、栗栖と来たな (笑)

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今日は…
朝一の新幹線に乗り

奈良の『梅乃宿酒造』さんの蔵開きに来ています。

先日の第１回梅酒フェスティバルにご参加頂いたお礼に来ました。

雨の予報でしたが…
雨にも降られず

３時間強で到着！

土日の２日間の開催ですが
毎年2500名以上の方が来られるそうです。

〓蔵見学
〓試飲
〓酒がキーワードの料理の試食


ゆっくりと蔵見学ができました。

蔵開き限定の!!

【タンク直詰】蔵開き酒

の販売があったので


かなり…無理にお願いして!

重富自らで 詰めてきました。感謝！


宅配便で送りましたので…

到着次第 四斗平 で飲んで頂きます。


〓〓で〓〓な味わいで後口は〓〓です！

〓〓に当てはまる言葉を…
飲んでみてお答えください！



奈良の飲食店さん『よばれや』さんの牧園大将から…

なんと！
秘伝の【〓麹】調味料の発酵レシピを教えてもらいました。

栗栖部長に…
醸造？させてみます。

この〓麹で漬け込んで焼いた 大和鶏 を頂きました。

上品な味わいでした！

上手く醸造出来れば

四斗平の【新】メニューに なるかも です！？


ご期待ください！


３時間弱飲み続けたので…

かなり酔っぱらいです。


梅乃宿酒造 さんに 感謝！



せっかく奈良に来たので

正倉院展を奈良国立博物館で開催中なので…

近鉄電車で１時間かけて 奈良市に向かいます。



その間に…
酔いもさめるでしょう (笑)


行ってきます～

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おはよございます。
朝から　雨　の広島ですね…

一雨ごとに　秋が深まっていく感じですね。

さて…先日

旨い！　生ビールを研究・提供し続けておられる

新橋（東京）の　DRY-DOCK　さんで　
http://www.shimbashi-dry-dock.com/

社長の　原田氏にご挨拶させていただきました。

ビールに対する思いなど…熱く語らせていただきました。


グラスの「形状」と飲み干す「時間」の関係から　「旨い生ビール」

について談義をしました。



ドイツではよく「一杯のビールを　６分」で飲み干すグラスを選べ！

と言われますが…

これは　ドイツ人が　平均　６分で　１杯を飲み干すからです

さて　日本人は？？

皆さんは、どうですか？

グラス（ジョッキ）１杯を　【何分】で　飲み干しますか？？

そんな観点から、グラスの制作を考えていきます。




今後も「旨い」ビールの追求のために是非とも

DRYーDOCK　さんとは情報交換や交流を続けさせていただきたいと願います。



原田社長が「お土産」をご用意いただいていました。

ぎんざ　空也（くうや）さんの「もなか」です。

先日、会社スタッフで頂きました。

○モナカが口の中にくっつかない！
○上品だけど、しっかりとした甘さ
○後口の余韻も、ひつこくなく上品

様々な感想が返ってきました！

ありがとうございます。

原田社長　そして　佐藤店長


今日も笑顔で生きましょう！

行って帰り～

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square友 土橋店さんで…

〓柿フライ
〓柿のゴマだんご風

秋の味覚です (笑)

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今日、明日と
十日市の

恵美須神社のお祭りです


胡町の胡子神社の

親神社 とも 言われているそうです。

何故なら…

胡子神社には

『子』がついています。

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