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昨晩はtarget="_blank">　広島元気セミナーでした

　　「もう一度会いたい、聴きたい！」講師　　　第３位

　C&Eコーポレーションの　名越鉄治社長





重富も　実は　第11回のセミナーの　講師をさせていただいたのですが・・・・

　　「また聴きたい」には　選ばれませんでした　　　（涙）

でも、１位～３位の方を思うと・・・私が選ばれないのも　当然！　です　(笑)


まずはじめに　DVD　を拝見しました・・・・

会社に勤めて間もないころの　クリスマス時期に

ある２人の兄弟との【約束】の話でした・・・・・

詳細は、是非名越社長から　お聞きください！


クリスマスのサンタのブーツ　の　お話しでした


名越社長は、子ども達に関わる活動も、積極的にされています。

社長の様々な行動の　原点に　この　クリスマスの出来事があるのだな～と

感じました。


　　　名越社長　　　ありがとうございます。


　社長経営の　楽月さんに　近所でもあり　よく行かせてもらいますが・・・・

　お肉も　とても美味しいのですが・・・　私は「お野菜」が　大好きです

　一度も、網で　焼いて食べたことがありません　(笑)


　　　だって　そのまま　　【生】　で　食べて　非常に　美味しいからです

　是非、みなさんも　【生】　で　食べてみてくださいね

　野菜って　こんなに　美味しかったのか！　　と　目から鱗です




重富も　子ども関係のNPOに関わって活動しています。

NPO法人　ひろしまチャイルドライン子どもステーション
target="_blank">http://www.pref.hiroshima.lg.jp/page/1223627055716/index.html
target="_blank">http://www.hiroshima-childline.org/

子どもの声を「聴く」活動の　支援会員を　募集しています。

個人の方だと　3000円/年　です　是非　ご協力をお願いします。

お問い合わせ・お申込みは　重富（sake@sake.jp）までお願いします。

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[1回]

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えびす講も終わり、街中では　

「亥の子　亥の子　亥の子餅ついて　繁盛せい　繁盛せい」

という　子ども達の声が　聞こえるようになりました

冬本番が　目の前です。

冬本番といえば　「牡蠣」が　一番美味しい季節になります。


宇品や三原に　「カキ小屋」が　この数年できていましたが

街のど真ん中に　「カキ小屋」が　出現します。


その名も　style="font-size:150%;line-height:150%;">「広島オイスターガーデン」


牡蠣　と言えば　「焼き牡蠣」を　すぐに連想しますが

実は「焼き牡蠣」は・・・　「焼き加減」がとても難しく

いつも「旨い！」状態で　食べていない事も多いようです。


ここ「オイスターガーデン」は　　「蒸し」です

牡蠣を蒸す事により、しっかり「熱」を通すこができます。

また、牡蠣の水分を飛ばすことなく、プリプリ感のまま　食べることができます


今、オープンに向けて　着々と準備が進んでいます。


天気の良い昼間は・・・　とても気持ちよく　牡蠣　を食べることができると思います。






でも・・・かなり　寒いと思います

上の写真にある　「ストーブ」を　何機も　設置していますが


温かい服装でお越しください


開店時には　ビニールの壁をつくって、覆います





でも、屋上だけあって　客席以外のスペースで　野球が出来そうです　(笑)


スタッフ総出で　準備作業中です



ハイボールの　マシンも　最新鋭を導入！



めちゃくちゃ　この冬が　楽しみですね





三越さんの　サイトより　↓


12/1より　屋上　にて　「オイスターガーデン」 を展開します。　

広島の冬の味覚のひとつである　牡蠣（オイスター）を　

おいしく食べていただきたいと思い企画しました。

この企画は　広島県の瀬戸内海の道構想の取り組みのひとつである

気軽に牡蠣が食べられるオイスターロード店舗として登録されております。

ランチは　11：00～15：00（LO14:45)　　※12月１日は　ランチはありません


●牡蠣の蒸し焼きセット・・・・

殻付き牡蠣蒸し焼き3個+お好きなお料理3品+牡蠣ごはん+味噌汁　税込1,300円

●牡蠣フライセット・・・・・・・・

カキフライ+お好きなお料理3品+牡蠣ご飯+味噌汁　　　　　　　　　　　税込1,300円


●牡蠣のスペシャルセット・・

殻付き牡蠣蒸し焼き3個+牡蠣フライ+料理3品+牡蠣ご飯+味噌汁　　税込1,500円

●単品　牡蠣蒸し焼き・・3個480円　5個750円　　
　　　　　
　　　　　カキフライ・・750円　　牡蠣ご飯・・350円


ディナーは　17：00～22：00(LO21:00)


バイキング形式です。　

殻付き牡蠣蒸し焼き6個+牡蠣料理食べ放題+一品料理食べ放題・・・

2,500円（フリードリンク+1,000円）　10才未満　1,500円　6才未満　無料

牡蠣料理・・・

カキフライ・牡蠣オイル漬け・かきめし・かきカレー・かきチャウダー・かきのチリソースなど

一品料理・・・

枝豆・フライドチキン・スモークチキンサラダ・各種マリネ・白身魚の甘酢あんかけ　など


12/1はディナーのみです

オープン記念で食べ飲み放題　

　style="font-size:150%;line-height:150%;">　2,500円(100名様限定）　１２月１日　限定！

囲いはありますが、屋外ですので厚着をしてお出かけください。　

最新式のストーブもご用意しております。

ご予約・お問合せは　0120-354-158　まで

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[1回]

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昨日は・・・第２回目の
　　食べないと飲まナイト　in 広島

の参加店舗様の　説明会を　開催させていただきました。

多くの店舗様にご参加いただき　関心の大きさを感じました


まず、初めに　主催しております
　　　NPO法人繁盛店への道
の　説明DVDを観ていただき
食べないと飲まナイト　の説明をさせていただきました。


NPO法人繁盛店への道　中国地区本部長　岡崎より　ご挨拶


パンフレット担当の　三浦君から　記入用紙の説明



第２回目の開催は　参加店舗様を　50店の目標にしていますので
あと　若干の店舗さまのご参加が　可能です
お問い合わせ、ご相談、お申込みは　↓　まで　お願いいたします。
　　　　こちらまで　sake@sake.jp　又は　09031776220　
　　　　　　（実行委員長　重富まで）

食べないと飲まナイト　公式webサイト
　　in 広島の　開催日　　　2012年2月8・9日　両日　開催

今回は　新しい企画を　３つ　ご用意しています　ご期待ください！

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昨日は　重富塾でした　（勝手に塾にします）

S1アカデミー　での　セミナーの講師をきかっけに

ぐるなび大学さんで　講師　をさせていただき

回数を経るたびに・・・　すこしづつ　バージョンアップしている　この　「塾」

ゆりね　さん　での　講座を経て　ほぼ　完成系に近づいて

エンタープライズ　さんの　店長勉強会に　行ってきました


エンタープライズさん　　target="_blank">http://danchu-group.com/


エンタープライズさんプロデュースで・・・

１２月１日に　広島三越屋上に　「オイスターガーデン」がオープンします

オイスターガーデン　広島経済新聞より







昨日の会場は　「橙」さん　　こちらの　スタッフさんは　先日の　

S1サーバーグランプリ　二次審査　に　進出された方のお店です








この「塾」の為に　買った　プロジェクターが　大活躍です　（けっこう安価）






みなさんが　真剣に聞いていただけるので　こちらも　真剣です・・・







すこしでも、お客様の為になれば・・・　が　すべてのテーマ　です








私の「塾」の　内容は・・・・

　○飲食店での、人と人や会社（グループ）間の
　　　　　コミュニケーションをよくしていくツールとしての「宴会」

　○知覧の神風特攻隊に見る、飲み放題宴会との共通点

　○基本のドリンクを作るだけで、お客様満足度と売り上げが正比例
　　　　　　　　（実演付き）







そんな感じの内容を　最短だと　１時間　　できれば　９０分の講座です

出張塾をご希望の方は、お気軽にお問い合わせください！

料金は【無料】でやっています。　　

　※すこし交通費が必要な場所についてはご相談させてください

遠方でも、時間の許す限り対応させていただきます。

　　sake@sake.jp　まで　お気軽に　メールください。




広島の夜は「ファーストキス」で乾杯！　　

　ｂｙ　　SHIGETOMI　the BEER

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今日（２４日）は　S1サーバーグランプリ　二次審査開催日

一次審査を通過した　２０名のサーバーが　二次審査にのぞみます。



昨晩、今朝は　とても緊張された　両日だったのではないでしょうか？

社会人になると、毎日の仕事に「追われる」「こなす」「慣れる」的な事が

多々あります。

でも、この　S1サーバーグランプリ　という　日常の業務の中の「非日常」を味わうことで

「日常」を　再認識・再確認していただきたいのです。



サーバーも緊張して、今日を迎えていると思いますが

我々スタッフも、これまでの　会議・打合せ

昨日の、最終ミーティング　　今日の再確認

とても「緊張」しています。

この互いの「緊張感」の中から　　「大切なこと」が

浮かび上がってくると　信じています。

受かっても、惜しくも受からなかった方も　それぞれに　「きづき」がある大会です。



　　今日　１日　楽しみましょう　

　　　　　→　進出された　サーバーの皆さん

　　今日　１日　一緒に応援しましょう　

　　　　　→　惜しくも二次に進めなかったサーバーの皆さん

S1サーバーグランプリに　出会えたことに　感謝します。

柴理事長、岡崎地区本部長　ありがとう！






style="font-size:150%;line-height:150%;">【開催時間を変更致しました】


13：00スタートを11：30スタートに修正致します。
お間違えのないように、お願い致します。



　　NPO法人　繁盛店への道

　　　『S1サーバーグランプリ』

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