昨年の春に　発行されました

　酒屋の群像　　　→　http://gunzo.vanotica.net/

　安芸区船越の　丸本酒店さんの　ご長男さんの　卒業制作　です

　　　　　丸本酒店さんのブログ　→　http://yaplog.jp/sakemaru/
　

　大学の卒業制作を　製本されました



　酒屋の群像のリンクをみていただくと

　内容を　すこし　読むことができますので　どうぞ・・・


　酒屋さん　と　酒造の杜氏さんの　インタビューが　そのまま　書かれています


　縁あって　重富も　その中の１人に　加えていただきました


　重富が何故　「ビール」にこだわるのか・・・

　その経緯的な事が　記されています



　先日お亡くなりになられた　まど・みちお氏　の書かれた

　　　「一年生になったら」の　　歌詞の　重富解釈　もお話ししています


　定価は　800年なのですが

　ビールスタンド重富の　ビール券（１杯）付きで　1000円（税込）　です　


　　

　　

　
　　※申し訳ございませんが　混雑時に読まれるのはご遠慮ください



　２０冊もど　増刷いたしましたので　ご希望の方は　お早めにどうぞ・・・


　船越の丸本酒店でも　発売されていますので

　お近くの方はどうぞ！　　　　（800円です）




　

　

　イベントのお知らせ　




４月７日（月）８日（火）に　第１回　流川はしご酒　を　開催します

　　中四国最大の繁華街　流川～薬研堀/界隈の飲食店
　　50店のお得な「はしご酒メニュー」を
　　「ちょい飲み、ちょい食べ」しながら、
　　はしご酒を楽しんでもらおうという“お祭り”イベントです。

　　『７00円×5枚綴りのはしご酒チケット（3,500円）』を前売販売
　　1,000綴りが売切れ次第販売終了を予定しています。

　　前から気になっていたけど、入りにくいお店や
　　機会のなかったお店を気軽に体験してみませんか！


　【大人の夜のウォークラリーの始まりです！】

　　詳細

　　第１回流川はしご酒

　　開催日　2014年４月７（月）～８（火）
　　時間　　参加店舗さんの営業時間に準じます
　　参加店　５０店舗
　　内容
　　　　　チケット3500円（前売）５枚綴り　を購入し
　　　　　参加店舗を回り　はしご酒メニュー（酒・料理・他）を楽しむ
　　　　　チケット必要枚数　居酒屋・BAR系　１店舖　１人１枚
　　　　　　　　　　　　　　スタンド系　　　１店舗　１人２枚（20分）
　　　　　※使い切れなかったチケットは「後（あと）はしご酒」で使用可能
　　　　　　４月９（火）～２０（日）の期間　前売り券　１枚700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日券　　１枚800円
　　　　　※チケットは、いかなる場合でも返品・換金はできません

　主催　　広島三水会　（ 住田㈱・㈱フカガワ・㈱木原商店・㈱重富酒店 ）

　※チケット販売、パンフレット配布は３月上旬を予定しています
　　　

　　　流川はしご酒 公式 Twitter
　→　https://twitter.com/NHashigosake

「フォロー」してくださいね
　　
　　　流川はしご酒　公式　Facebookページ
　　　　　→　　https://www.facebook.com/nhashigo　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「いいね」をお願いします

　　




　

　★スタッフ募集★
　重富酒店では、配送スタッフを募集しています
　詳細は　こちら　→　http://townwork.net/detail/clc_0486840001/

　

[0回]

　ここで　ひとつ　気を付けなければいけない事があります

　ビールを美味しい　と　感じる　基準です


　　　　　これは　人様々なのです・・・


　冷たくて　爽快　なビールを　美味しい　と　表現する方がいれば・・・

　冷たさや　爽快感ではなく　味わい重視で　美味しい　と　感じる人もいます



　ビールの　美味しさを　表す指標には　　大まかにわけて　２タイプあります


　　　　爽快感　と　味わい感　です


　日本の４大ビールメーカーが　醸造されている　主力のビール（ピルスナータイプ）は

　爽快感　を　すこし強くイメージしている感じがあります

　その爽快感を　ベースに　味わい感を　演出している感じです



　しかし　海外のビールに多いタイプは　　味わい感　を　より強くイメージします



　日本の４大ビールメーカーの　主力のビールが　美味しい　とされる温度が


　　　　　夏場で　　４度～６度　　　　　　
　　　　　冬場で　　６度～８度　　　　　と　言われています



　ビールスタンド重富の　ビールサーバーを

　夏仕様のままで　冬場に　ビールを　注ぐと・・・

　

　


　ほぼ　４度まで　下がってしまいます


　これは　冬場では　低すぎる温度です

　冬仕様に　変更して　　ほぼ　　６度～７度で　お注ぎしています


　この　温度帯が　　爽快感　と　味わい感　で　美味しさを感じ取れる温度のようです




　この数年　アサヒビールさんから　　エクストラコールド　という　

　氷点下２度のビールがあります・・・



　これは　味わい感　よりも　爽快感　を　強く演出するために　温度を極限まで下げたものです


　温度を下げていくと　味わい感は　感じにくくなり　その分　爽快感を　強く感じるようになります


　例えて言うと…


　冷たいコカコーラと　　　常温のコカコーラ　　（砂糖入りの缶コーヒーでも同じですね）

　その　爽快感と味わいを　思い出してみてください　

　もう　お分かりですね・・・


　常温のコカコーラは　　　「甘い！」　と　感じるはずです

　つまり、冷たさ（＆炭酸）で　甘さを　感じにくくさせているわけですね


　　※【注意】科学的根拠に基づく記載ではなく、重富の体感としてのお話しです・・・・



　日本酒も　すっきり・爽快なタイプは　多くは　冷やして飲みますし

　純米酒・古酒など、味わいの深いものは　ひや（常温）や　燗をしていただく事が多いですね



　ビールは　注ぎ方によって　爽快感と味わい感（美味しさ）　を　変化させることができますし

　また、温度を変えることによっても、爽快感と味わい感（美味しさ）を変えることができます




　自分で　書いていて　支離滅裂？　な　感覚になってきましたが・・・



　ビールスタンド重富の　５タイプを　　上記　爽快感と味わいで　表現すると・・・


　　　　　　　感じる強さの度合い　　◎＞○＞△＞▲

　壱度注ぎ　爽快感◎＞味わい△＋泡の爽快感
　弐度注ぎ　爽快感○＝味わい△＋泡のやわらかい口当たり
　参度注ぎ　爽快感▲＜味わい◎＋泡がビールの味わい
　重富注ぎ　爽快感○＝味わい○＋泡でビールにフタをする


　　　　かなり　強引にまとめてしまいましたが・・・・ご参考までに



　

　

　


　　イベントのお知らせ　




４月７日（月）８日（火）に　第１回　流川はしご酒　を　開催します

　　中四国最大の繁華街　流川～薬研堀/界隈の飲食店
　　50店のお得な「はしご酒メニュー」を
　　「ちょい飲み、ちょい食べ」しながら、
　　はしご酒を楽しんでもらおうという“お祭り”イベントです。

　　『７00円×5枚綴りのはしご酒チケット（3,500円）』を前売販売
　　1,000綴りが売切れ次第販売終了を予定しています。

　　前から気になっていたけど、入りにくいお店や
　　機会のなかったお店を気軽に体験してみませんか！


　【大人の夜のウォークラリーの始まりです！】

　　詳細

　　第１回流川はしご酒

　　開催日　2014年４月７（月）～８（火）
　　時間　　参加店舗さんの営業時間に準じます
　　参加店　５０店舗
　　内容
　　　　　チケット3500円（前売）５枚綴り　を購入し
　　　　　参加店舗を回り　はしご酒メニュー（酒・料理・他）を楽しむ
　　　　　チケット必要枚数　居酒屋・BAR系　１店舖　１人１枚
　　　　　　　　　　　　　　スタンド系　　　１店舗　１人２枚（20分）
　　　　　※使い切れなかったチケットは「後（あと）はしご酒」で使用可能
　　　　　　４月９（火）～２０（日）の期間　前売り券　１枚700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日券　　１枚800円
　　　　　※チケットは、いかなる場合でも返品・換金はできません

　主催　　広島三水会　（ 住田㈱・㈱フカガワ・㈱木原商店・㈱重富酒店 ）

　※チケット販売、パンフレット配布は３月上旬を予定しています
　　　

　　　流川はしご酒 公式 Twitter
　→　https://twitter.com/NHashigosake

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　　　　　→　　https://www.facebook.com/nhashigo　

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　★スタッフ募集★
　重富酒店では、配送スタッフを募集しています
　詳細は　こちら　→　http://townwork.net/detail/clc_0486840001/

　　

[0回]

　


　今年も開催いたします　　第２回仏だん通り祭

　１回目よりも　かなり　内容が盛りだくさんになりました！

　このイベントは、仏だん通りに　多くの方に来ていただき

　賑わいのある街を　創造する為に・・・

　仏だん通り活性化委員会を中心に開催されます



　このイベントの成功のためには

　仏だん通りの　皆様の　気持ち　が　とても大切です

　感心・興味を　持っていただく事が　一番大事だと思っています


　今回　初企画として


　　感謝の灯　（キャンドルライトアップ）

　　　　　　　４月４・５・７・８日　　夕方～数時間

　を　実施します

　ご協賛をいただいた　店舖さまの　お名前をお入れした　キャンドルを

　仏だん通りの　数か所に　設置し　　火を灯します　

　


　仏だん通り沿いの　皆様　　

　今後　実行委員が　ご協賛のお願いに伺いますので

　ご協賛を　よろしくお願い申し上げます


　また、近隣の方、仏だん通りを愛されている方にも

　是非、ご協力いただけると　ありがたいです

　　　　　　　　　※　一口：3000円



　よろしくお願い申し上げます






　
　


　　イベントのお知らせ　




４月７日（月）８日（火）に　第１回　流川はしご酒　を　開催します

　　中四国最大の繁華街　流川～薬研堀/界隈の飲食店
　　50店のお得な「はしご酒メニュー」を
　　「ちょい飲み、ちょい食べ」しながら、
　　はしご酒を楽しんでもらおうという“お祭り”イベントです。

　　『７00円×5枚綴りのはしご酒チケット（3,500円）』を前売販売
　　1,000綴りが売切れ次第販売終了を予定しています。

　　前から気になっていたけど、入りにくいお店や
　　機会のなかったお店を気軽に体験してみませんか！


　【大人の夜のウォークラリーの始まりです！】

　　詳細

　　第１回流川はしご酒

　　開催日　2014年４月７（月）～８（火）
　　時間　　参加店舗さんの営業時間に準じます
　　参加店　５０店舗
　　内容
　　　　　チケット3500円（前売）５枚綴り　を購入し
　　　　　参加店舗を回り　はしご酒メニュー（酒・料理・他）を楽しむ
　　　　　チケット必要枚数　居酒屋・BAR系　１店舖　１人１枚
　　　　　　　　　　　　　　スタンド系　　　１店舗　１人２枚（20分）
　　　　　※使い切れなかったチケットは「後（あと）はしご酒」で使用可能
　　　　　　４月９（火）～２０（日）の期間　前売り券　１枚700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日券　　１枚800円
　　　　　※チケットは、いかなる場合でも返品・換金はできません

　主催　　広島三水会　（ 住田㈱・㈱フカガワ・㈱木原商店・㈱重富酒店 ）

　※チケット販売、パンフレット配布は３月上旬を予定しています
　　　

　　　流川はしご酒 公式 Twitter
　→　https://twitter.com/NHashigosake

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　★スタッフ募集★
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[0回]

　


　　　画像は　柳橋こだに　さん　→　http://www.kodani.co.jp/



　昨日　昼時間に　ふと　テレビを　点けていました

　焼鳥の　串打ちマシンの　ご紹介でした


　その中で　言われた言葉が　強烈に　耳に残りました

　音声というよりも　心に響いた言葉です


　串打ち３年、裂き８年、焼き一生 　

　うなぎを焼く為の


　　　串打ちに　３年　で　ある程度習得できる
　　
　　　裂きに　　８年　で　ある程度収得できる

　　　　　　そして　　焼きは　一生　が　必要

　という　言葉です

　同じ意味をさすことわざに・・・　　桃栗三年柿八年

　がありますね


　果樹を植えたら、その実がなるまでに相応の歳月を待たねばならないことから、

　何事も成就するまでにそれ相応の年月がかかるということ。　　という　意味です。


　そこで　再度　思い出した　言葉があります



　ビアホールの老舗　銀座ライオンさんでの　言葉です


　ビールを注ぐまえに　ジョッキ洗いに三年です　　と・・・



　その　意味を　なんとなくですが　肌で感じることができるようになりました

　ビールスタンド重富の　開業から　あと４カ月で　２年になります



　３年経過したときに　なにかが　見えてくる感じがしています



　石の上にも三年　　今の　若い世代には　伝わりにくいかもしれませんが

　

　言葉ではなく　体や感覚で　そう　感じ始めています


　


　ジョッキ洗いに三年　ビール注ぎに一生



　　　　　　　誰かに　書で書いてもらいたいです…

　　






　



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４月７日（月）８日（火）に　第１回　流川はしご酒　を　開催します

　　中四国最大の繁華街　流川～薬研堀/界隈の飲食店
　　50店のお得な「はしご酒メニュー」を
　　「ちょい飲み、ちょい食べ」しながら、
　　はしご酒を楽しんでもらおうという“お祭り”イベントです。

　　『７00円×5枚綴りのはしご酒チケット（3,500円）』を前売販売
　　1,000綴りが売切れ次第販売終了を予定しています。

　　前から気になっていたけど、入りにくいお店や
　　機会のなかったお店を気軽に体験してみませんか！


　【大人の夜のウォークラリーの始まりです！】

　　詳細

　　第１回流川はしご酒

　　開催日　2014年４月７（月）～８（火）
　　時間　　参加店舗さんの営業時間に準じます
　　参加店　５０店舗
　　内容
　　　　　チケット3500円（前売）５枚綴り　を購入し
　　　　　参加店舗を回り　はしご酒メニュー（酒・料理・他）を楽しむ
　　　　　チケット必要枚数　居酒屋・BAR系　１店舖　１人１枚
　　　　　　　　　　　　　　スタンド系　　　１店舗　１人２枚（20分）
　　　　　※使い切れなかったチケットは「後（あと）はしご酒」で使用可能
　　　　　　４月９（火）～２０（日）の期間　前売り券　１枚700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日券　　１枚800円
　　　　　※チケットは、いかなる場合でも返品・換金はできません

　主催　　広島三水会　（ 住田㈱・㈱フカガワ・㈱木原商店・㈱重富酒店 ）

　※チケット販売、パンフレット配布は３月上旬を予定しています
　　　

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　詳細は　こちら　→　http://townwork.net/detail/clc_0486840001/

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　　　画像は　柳橋こだに　さん　→　http://www.kodani.co.jp/



　昨日　昼時間に　ふと　テレビを　点けていました

　焼鳥の　串打ちマシンの　ご紹介でした


　その中で　言われた言葉が　強烈に　耳に残りました

　音声というよりも　心に響いた言葉です


　串打ち３年、裂き８年、焼き一生 　

　うなぎを焼く為の


　　　串打ちに　３年　で　ある程度習得できる
　　
　　　裂きに　　８年　で　ある程度収得できる

　　　　　　そして　　焼きは　一生　が　必要

　という　言葉です

　同じ意味をさすことわざに・・・　　桃栗三年柿八年

　がありますね


　果樹を植えたら、その実がなるまでに相応の歳月を待たねばならないことから、

　何事も成就するまでにそれ相応の年月がかかるということ。　　という　意味です。


　そこで　再度　思い出した　言葉があります



　ビアホールの老舗　銀座ライオンさんでの　言葉です


　ビールを注ぐまえに　ジョッキ洗いに三年です　　と・・・



　その　意味を　なんとなくですが　肌で感じることができるようになりました

　ビールスタンド重富の　開業から　あと４カ月で　２年になります



　３年経過したときに　なにかが　見えてくる感じがしています



　石の上にも三年　　今の　若い世代には　伝わりにくいかもしれませんが

　

　言葉ではなく　体や感覚で　そう　感じ始めています


　


　ジョッキ洗いに三年　ビール注ぎに一生



　　　　　　　誰かに　書で書いてもらいたいです…

　　






　



　イベントのお知らせ　




４月７日（月）８日（火）に　第１回　流川はしご酒　を　開催します

　　中四国最大の繁華街　流川～薬研堀/界隈の飲食店
　　50店のお得な「はしご酒メニュー」を
　　「ちょい飲み、ちょい食べ」しながら、
　　はしご酒を楽しんでもらおうという“お祭り”イベントです。

　　『７00円×5枚綴りのはしご酒チケット（3,500円）』を前売販売
　　1,000綴りが売切れ次第販売終了を予定しています。

　　前から気になっていたけど、入りにくいお店や
　　機会のなかったお店を気軽に体験してみませんか！


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　　詳細

　　第１回流川はしご酒

　　開催日　2014年４月７（月）～８（火）
　　時間　　参加店舗さんの営業時間に準じます
　　参加店　５０店舗
　　内容
　　　　　チケット3500円（前売）５枚綴り　を購入し
　　　　　参加店舗を回り　はしご酒メニュー（酒・料理・他）を楽しむ
　　　　　チケット必要枚数　居酒屋・BAR系　１店舖　１人１枚
　　　　　　　　　　　　　　スタンド系　　　１店舗　１人２枚（20分）
　　　　　※使い切れなかったチケットは「後（あと）はしご酒」で使用可能
　　　　　　４月９（火）～２０（日）の期間　前売り券　１枚700円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日券　　１枚800円
　　　　　※チケットは、いかなる場合でも返品・換金はできません

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　※チケット販売、パンフレット配布は３月上旬を予定しています
　　　

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　詳細は　こちら　→　http://townwork.net/detail/clc_0486840001/

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