昭和１５年頃に　広島で【初】となる　生ビールを販売した

　私の祖父が経営する　居酒屋　四斗平　　　


　　　　その　「のれん」に　書いてある　不可解な　文字


　　　　　　　　　　　　「サンソ式」



　　その　当時の写真　↓


　　


　　私が持っている　文献や　ネットで検索しても

　　「サンソ式生ビール」が　解明できません




　先日　アサヒビールの　若きホープの　弊社担当に

　「ちょっと　調べてみてくれますか？」　と　依頼



　たぶん　アサヒビールさんの社内では

　重富から　数年に１回ある　「質問」は　・・・・　　　かなり難題？　というイメージがあると


　数年前に　「日本一旨い生ビールが注げる　ドラフトコックを探してください」

　昨年　　　　「昭和初期の　カランが　残っていないか探してください　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なければ作成できる会社を探してください」


　あるいみ　　○ンスター酒屋　なのかもしれません


　今回の　質問に　　　先日　　１つの　答え　が　帰ってきました



　　感謝　　ですね



　その　レポート　　　↓

　


　
　アサヒビールさんの　資料室の情報の中に　「サンソ式」という文字が






　　　　　　　　　　　　　見当たらない　ようです・・・・・




　こう　解説が書かれていました



　樽生ビールは明治３０年代には発売されていますが

　その当時は、写真にあるように（下）　手押し式のポンプで注ぎ出していました


　



　２リットル入りの　徳大瓶の注ぎ出しに　写真（下）のように　エアーが使用されています


　





　明治４５年に国産で　液化炭酸ガスの製造に成功してから生ビールの注ぎ出しに

　液化炭酸ガスの使用が始まったと考えられます



　樽生ビールの　注ぎ出しには　液化炭酸ガスを使用するのが通常ですが

　入手が困難なため変わりに　エアーを使っていたと推察いたします






　と　丁寧な　解説がありました　　　　　本当に感謝です





　ビールスタンド重富の　壁に　記事してあります　　「生ビール読本」　　その中にも



　液化炭酸ガスで　注ぎ出す　方式



　



　エアーで注ぎ出す　方式



　




　この　２方式が　存在していたようです・・・・


　たぶん　　昭和１５年頃の　四斗平は　　　　下の　　エアー　タイプだったようです


　小学生だった　父が　　空気ポンプを　押していた　　　


　という証言がありますので・・・





　　サンソ式生ビール　の　結論！



　　初代（祖父）が　　　　生ビールを注ぎ出す方式を


　　　　　　空気式　　　二酸化炭素式　　エアー式　　空気ポンプ式


　　などと　考えたであろうと　推察します　　　（同じDNAを持つイメージで考えて）


　　その上で　　　　体に　良さそうな？　　　　酸素　を　使い　　　


　　　　　　　　　　「サンソ式」　　と　　勝手に　勝手に！　命名したのだと・・・・



　　　私の　祖父だったら　想定の範囲　ですね・・・　　　(笑)


　　　孫の私が　　「重富注ぎ」　とか　勝手に　命名しているくらいですから・・・

　　　血は争えません・・・・　　（苦笑）




　　　このブログを　読まれていて　　「サンソ式生ビール」に関する

　　　情報をお持ちの方が　おられましたら　是非！　お知らせください

　　　どうぞよろしくお願いいたします　　　m(__)m　　　　送信先　→　sake@sake.jp



　　　
　　　生ビールで！
　 　 　ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
　　　　
　

[0回]