わが社　株式会社重富酒店は　三代に渡って　酒販業を営んでいます

　重富酒店という商号　になってから　約９０年になります・・・

　戦前の　かねまさ本店（酒屋＋四斗平）の時代を入れると・・・

　１００年は超えています・・・


　三代目は　「つぶす」　と　言われていますし・・・

　学生時代の　「占い」では　　『あんたは商売にむいていません！』

　と　大きな声で言われたことがありましたね・・・・　　（苦笑）

　


　昨日　倉庫を掃除していて　見つけました・・・


　古い倉庫の　改修をしようと　ちょっと　梁　のあたりをみてみると・・





　なにやら・・・　　　　出てきました・・・








　　　（お食事中の方は　ごめんなさい）






























　




　ほこりを　かぶった　　　書類？　　　封筒？　　のようなものが　出てきました・・・


　ほこり　の　量もすごいのですが・・・　　　




　ほうきで　ほこりを　はらってみました・・・





　



　ほうき　で　はらう　なんて　罰あたりです・・・　　　（すみません）



　左の　封筒の宛名は　　　初代の　重富博　宛て



　封筒の中を　開けてみると・・・・・





　


　京都の松尾大社の　お札　でした・・・


　松尾大社さんは　　お酒の神様です

　　　　http://www.matsunoo.or.jp/index-1/index.html




　封筒の　消印を　よく見てみると・・・



　



　３４　と　ありますので・・・　　昭和３４年のことだと思います


　切手の数字は・・・　　　８　　　　８円　だったのでしょうね・・・



　弊社には　昔から　神棚とか　ありませんから・・・


　梁　の　上に　置いておいたのを・・　そのままに　なっていたのでしょう・・・


　昭和３４年　というと　重富が　生まれる　３年前　ですから・・・



　５３年間　弊社の倉庫を　守っていてくれたことになりますね・・・



　感謝！　　　です・・・　　　　　ありがとうございます。




　お札は　お返しにあがらないといけないのでしょうけれど・・・


　大切に　保管しておこうと思います



　【酒】と【縁】を　大切に　商売をしなさい！



　そう　祖父からの　メッセージ「手紙」だったと　感じています・・・・


　ありがとう！　おじいちゃん・・・・




　　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります


　【夜の部】　　２月１２日～３月２日　２０時～２２時　　アサヒドライブラック　※つまみ（500円）付き
　　　


　　　　生ビールで！
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[1回]

　毎晩　アサヒドライブラックで　お楽しみいただいています

　ビールスタンド重富　【夜の部】　です


　
　




　店内も　ちょっと　広くしましたので　ゆっくりと　黒ビールをお楽しみ頂けると思います


　でも　ちょっと　皆さんが呑まれている風景を　見るのが　遠いのが　寂しいのですが・・・


　夜の部の　コンセプトは

　ドライブラックを　より多くの人に　体験（体感）してもらうことなので・・・我慢します　＾＾；



　さて　ドライブラックの　営業終わりに　約２L　の　ビールが　取り出されます・・・・

　　　　※取り出される　訳は・・・　→　http://turezurenikki.e-know.jp/e412444.html



　昨晩の　営業終わりの　風景・・・



　


　さきほど　この　黒ビールで　例の　枝豆を　茹でてみました・・・



　


　



　昨日　サッポロ黒ラベルで　ゆでたのと　黒ビールで　ゆでた　枝豆の　違いですが・・・


　ゆでたて　の　熱々　での　違いですが・・・


　黒ビールで　ゆでた　方が　少し　味わいが濃い感じと・・　少し　水分が抜けている感じです

　ちょっと　パサパサ　している　という表現が　適切ですが・・・


　黒ビールの　成分により　この　違いが出るのだと思います


　それと　２分の　ゆで時間では　すこし　硬いまま　でしたので　３分　ゆでました


　これも　ビールとの　違いですね・・・・　　　　　面白いです




　この　黒ビールで　ゆでた　えだまめ　他　が　　夜の部の　「つまみ」となります




　


　（１）ガーリックチーズアンチョビバケット（山椒風味　と　バジル風味）
　
　（２）チーズのカナッペ（桜エビ・じゃこ・胡麻・青のり）

　（３）ビールで茹でた　えだまめ　　　　　　　　　　以上の盛り合わせで　500円

　※数量限定ですので　なくなり次第　終了となります　ご了承ください



　
　
　　　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります


　【夜の部】　　２月１２日～３月２日　２０時～２２時　　アサヒドライブラック　※つまみ（500円）付き
　　　


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　ビールで枝豆を茹でると・・・　　どうなるか？？



　それは　水で茹でたよりも　味わいが　深くなります！


　
　昨日から　始まりました　ビールスタンド重富【夜の部】・・・


　そこで　お出ししている　「つまみ」　の　一品が・・・　　ビールで茹でた枝豆　です



　昨日　その　１日目を　茹で上げました・・・・



　鍋に　ビールを入れて　強火で・・・・



　


　ビール工場に　見学に行かれた方は　思いだしてみてください・・・


　麦汁の　甘い～　香り・・・


　重富酒店に　その　香りが　広がりました・・・


　まるで　ビール工場にいるかの　雰囲気です　　　(笑)



　数分後　ビールが　沸騰すると・・・　　　　ビールの泡が！


　鍋から　あふれて出て・・・　　　かなり　すごいことになったのですが・・・


　写真を撮るよりも　泡を　ふきとる作業を優先した為に　写真がありません　(*^^)v



　沸騰した　ビールに　　　　冷凍なのですが・・　枝豆を　投入！



　



　再度　沸騰させて　　　茹でること　　１分



　試食してみて　　まだ　すこし　硬い感じ・・・


　さらに　３０秒


　まだ　硬いですね・・・・


　


　さらに　３０秒



　OK　かな　　　この　ゆで具合！



　ということで　　　再沸騰してから　２分の　ゆで時間で　出来上がりです！



　塩加減が　難しいのですが・・・　　昨日は　少し　薄味にしてみました


　でも・・・　つまみ　なので　少し濃い方がよかったかな・・・・



　



　完成品　です！




　昨日から　始まりました　　ビールスタンド重富　【夜の部】　　20時～22時　

　アサヒドライブラック　と　共に　お楽しみいただけます　　　（500円/１皿）


　
　

　食べないと飲まナイト　流川・薬研堀エリア　本日　最終日です　　（でも　朝６時までやってます）


　心残りの　　ないように・・・　　食べないと！　飲まナイト！

　
　詳しくは　webで　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/


　チケット・パンフレットは　ビールスタンド重富　にも　ありますので　お気軽に！



　
　　　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります


　【夜の部】　　２月１２日～３月２日　２０時～２２時　　アサヒドライブラック　※つまみ（500円）付き
　　　


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　　食べないと飲まナイトが　開催されます

　　

　　詳しい内容　参加店舗　食べ飲まメニューは　　webで　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/

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　今日と明日は　流川・薬研堀地区で　食べないと飲まナイトが開催されます～

　　　　　詳しくは　web　で　→　　http://hiroshima.tabe-noma.com/





　ビールスタンド重富を　営業すると・・・

　営業終わりの　洗浄時に　これだけ　ビールが取り出されます

　


　ご存知のように　ビールを注ぐ時に　グラスからこぼれたビールも

　これと同様にあるとは思いますが・・・


　この　ピッチャーの中のビールは


　この　ビールホースの　中に　残っていたものです・・・・


　


　白いホースは　平成（現代）のドラフトコック用なので　１０ｍ　です

　この中に入っている　ビールの量は　グラスに半分程度なのですが・・・


　飴色のビールホースが　昭和のドラフトコック用　　内径９ｍｍ×３０ｍ　です

　その中に入っている　ビールを　取り出すと・・・



　一番　上の　写真の感じになります・・・・・




　これまでは　この　ビールを　流し　に　飲んでもらっていましたが・・・　（廃棄）


　今日から　料理に　使用することにします　＾＾；



　本日１２日～　２０時～２２時　の　時間　　「アサヒドライブラック」　を注いでいます

　その時に　お出しする　「おつまみ」　を作る際に　使用します・・・


　お楽しみくださいね！







　日曜日から　１７時～１９時　に　注いでいます　サッポロ黒ラベル！


　大人気で　初日は　樽が無くなってしまい・・・

　最後のお客様にはご迷惑をおかけいたしました　　申し訳ございません


　

　　
　今後も営業終了頃に　品切れをおこす事があるかもしれませんが・・・　

　申し訳ございません　ご了承ください　　　m(__)m




　　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります


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　ビールスタンドのお客様から

　土橋に「ビール専門店」が　出来るらしい・・・

　そんな情報を　ゲットしました

　その場所は　弊社（重富酒店）の　お得意先である　ｓｑｕａｒｅ友土橋店さん　と

　同じビルにあるようです・・・・


　１２月の暮れに　配達で　そばを通ったときに　トラックを停め・・・


　開店前の　店舗を　外から　覗かせてもらいました　（すみません）


　どこかで見たことがある　ビールサーバーが　でん！　と　設置されていました


　そうです・・　呉の「オオムラ」さんの　サーバーを　連想させるものでした

　なぜ、そう感じたかと言いますと・・・



　ステンレスの旧式の氷式冷蔵庫＋スイングコックの設置位置

　
　オオムラさんの　ビールサーバーと　同じ感じだったのです・・・




　１２月２５日に　オープンされ　なかなか　伺う機会がなく・・・


　ビールスタンド重富に　来れれるお客様から


　「行ったよ～」　「美味しかったよ～」　の　コメントを　頂くようになり



　先日　やっと　出かけてきました


　


　広島の土橋で下車して　


　電車が　己斐方面に　右折する　その　かどにあります　ビルの１Ｆに　あります


　市内電車の　土橋の　曲がり角で　

　　　　　　　　　　上り電車だと　左側　下り電車だと右側を　ご覧頂くと


　青いテントが　飛び込んでくると思います


　夜だと　こんな　感じです

　
　



　営業時間は　午後３時～９時　です　　

　開店時間も　呉のオオムラさん　と　同じですね



　さっそく　ビールを注文！

　ゆったりとした店内　広いカウンターで・・・



　



　やわらかい　マイルドな味わいの　優しいビールです


　店長と少しお話しさせていただき


　このお店をＯＰＥNした　オーナーの思いを　伺う事ができました


　やはり　呉のオオムラさんの　ビールサーバーを作成し

　注ぎ方も　オオムラさん系　ですが・・・


　これは　「青天注ぎ」　ですね・・・・


　広島に　美味しい生ビールが　飲めるお店が　増える事は　うれしいことですね！



　
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