昨日はお休みをいただき　スミマセンでした　【ビールスタンド重富】

　今日から　営業を再開いたします


　そして・・・　今日からは（20日まで）


　
　

　サッポロ黒ラベル　を　お楽しみいただきます・・・・


　重富　個人的には　【壱度注ぎ】　が　お薦めですけど・・・　弐度・参度・重富　も

　それぞれの　味わいですので　是非　ご賞味ください　　※２杯までですけど・・・すみません



　サッポロ黒ラベルの　壱度注ぎ　の　大名人は


　銀座ライオン　七丁目ビアホールの　　海老原さん


　


　昨年一度　ご挨拶して　お話しさせていただいただけなのですが・・・

　今年のお正月には　年賀状をいただき　本当に　嬉しかったです




　海老原さんの　【壱度注ぎ】　　動画で　どうぞ・・・・





　


　定年退職された　後も　お客様の　熱烈なリクエストで　週に２回　ビールを注がれています

　重富がお邪魔した時は　まだ　勤務時間ではなかたのですが・・・

　帰りの新幹線の時間を　きにされて　早めに　現場に出られて　注いでいただきました。


　動画で　注がれた　ビールが・・・　　　こちらです　　　↓


　


　綺麗でしょう～


　注ぎ終わって、余分な「泡」を　切り落とし・・・

　テーブルに　運ばれてくる間に　すこし　こんもりと泡が盛り上がっています・・・・




　感動！　を　覚えた　海老原さんの　ビールです・・・・


　重富が　目指す　師匠達です



　壱度注ぎ　　　サッポロライオンの　海老原さん
　弐度注ぎ　　　ビアライゼ９８の　　　松尾さん
　参度注ぎ　　　キリンシティーの　　　松本さん



　松尾さんの　弐度注ぎは　通常では　ビールスタンド重富で　お注ぎしていませんが・・・
　リクエストがあれば　挑戦してみますので　お申し付けください
　　　※まだまだ松尾さん弐度注ぎは・・・修行中ですので・・・若干・・・ご了承ください・・・m(__)m



　今日から　その　海老原さんが　注がれている　サッポロ黒ラベル　です

　テクニック　・　気持ち　　　その　両方で　少しでも　海老原さんに　近づけるように


　頑張ります！





　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります

　　　

　　　　生ビールで！
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　　食べないと飲まナイトが　開催されます

　　

　　詳しい内容　参加店舗　食べ飲まメニューは　　webで　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/
　

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　【お知らせ】　本日　９日（土）　ビールスタンド重富は　休業　です

　　　※「第４回子どものケータイ利用を考える全国市民ネットワーク全国会議」
　　　　　広島大会開催の為にお休みさせていただきます。　m(__)m


　昨日で　大好評の中　終了しました　キリンラガー


　いかがでしたでしょうか？　　　やはり　一番人気の注ぎ方は　「参度注ぎ」　でしたね・・・


　キリンシティーさんの　注ぎ方なんです　　→　　http://www.kirincity.co.jp/menu/beer.html　

　機材等　お貸しいただいた　キリンビールさん　ありがとうございます　m(__)m　感謝！



　今日　１日　お休みをいただいて　明日　１０日（日）からは


　サッポロ黒ラベル　になります

　伝説の　呉の　ビアハウスオオムラさん　や　　土橋の　青天さんと　同じ銘柄になりますね・・・


　ビールサーバー　＆　注ぎ方での　ビールの味わいを　是非　お楽しみくださいね・・・




　そして　連休中の　１１日（月・祭）も　１７時～１９時　は　サッポロ黒ラベルですが・・・



　１２日（火）からの　２０時～２２時　　　　アサヒドライブラック　タイム　になります！


　また　食べないと飲まナイトも　１２日から　流川・薬研堀で　開催ですね！

　　　　　　　http://hiroshima.tabe-noma.com/
　　　　　
　　　



　ドライブラックの　為の　準備風景です

　

　　



　何に使うのか？？　　　　是非　当日をお楽しみに・・・・


　ドライブラックタイムには　簡単な「おつまみ」も　ご提供します　　（＠500円）

　こちらも　ご期待くださいね！　

　※チーズ系なので　苦手な方は　ごめんなさい　m(__)m




　サッポロ黒ラベル　と　アサヒドライブラックの　４つの注ぎ方の　味わいの饗宴を

　お楽しみくださいね・・・・








　　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています



　　
　

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります

　　　

　　　　生ビールで！
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　　食べないと飲まナイトが　開催されます

　　

　　詳しい内容　参加店舗　食べ飲まメニューは　　webで　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/
　
　

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　【お知らせ】　ビールスタンド重富は　２月９日（土）　休業です




　自虐ネタ？　で　使っていましたが・・・・

　重富と同じように・・・なかなか【芽】が出ませんね・・・　と　　　（苦笑）



　この数日間の　温かさで　やっと　芽が出てきました！


　今日・明日の　寒さで　大丈夫か？？　と　ちょっと　心配ではありますが・・・



　



　



　ちょっと　嬉しい出来事です　　(笑)



　本来であれば　１０月１１月に　種蒔きをするのですが・・・

　なんや　かんやと　遅れて　（苦笑）


　種蒔きをしたのが・・・　　　

　　　　１月１２日　　その時のブログ　→　http://turezurenikki.e-know.jp/e408424.html


　




　かなり　種を　おおざっぱに　蒔いたので・・・　

　間引きしないといけない感じになりそうですね



　もう少し　大きく成長してくれたら・・・　　可哀そうですけど　ちょっと　間引いて

　　　　　麦　踏　　（むぎふみ）

　これ　霜で根が　浮き上がるのを　抑える意味と　根をしっかりと張る意味があるようです・・・

　
　ちょっと　調べてみました・・・

　JAあおば　さんからの　引用　＆　web　http://www.ja-tokyoaoba.or.jp/topics/090108_01.html


　　【麦踏みの効果】

　踏んで圧力をかけることによって・・・
　
　・根が抱き込んでいる地中の水分を根の外へ押しやり、霜柱で根が断ち切られるのを防ぐ
　
　・根が刺激を受けて新しい根が出る

　・茎になる芽がつぶれて茎の本数が減ることで、一本一本の茎が太くなり、大きな穂粒が実る





　なるほど・・・　　　子育てや　人を育てる事と　すこし　似ている気がします・・


　　　　　※　むぎふみ　＝　体罰　という　論理ではありません


　しつけ　・　体罰　・　暴力　　いろんな事件が　報道されていますけど・・・・


　子育てに必要な　「むぎふみ」は　・・・何？・・・・　難しい部分ですね・・・




　ビールスタンド重富に　お越しの際は・・・　麦の成長も　お楽しみくださいね
　


　【お知らせ】　ビールスタンド重富は　２月９日（土）　休業です



　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています



　　
　　　　　　　　　～２月８日　銘柄が　キリンラガー

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります

　　　　　※キリンラガーは　あと　今日・明日の　２日間で終了となります・・・




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　　食べないと飲まナイトが　開催されます

　　

　　詳しい内容　参加店舗　食べ飲まメニューは　　webで　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/
　

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　昨日　アサヒビールさんにご案内いただいた　講演会（セミナー）に参加しました


　


　会場の　中国新聞社会議室は　満席


　控えめに　一番後ろの席に　座りました　＾＾


　


　飲食店関係者の方が　ほとんどだと思うのですが・・・


　スーツ率が　高かったですね・・・


　最近　出勤は　スーツ！　そんな飲食店さんも　増えてきています。


　時代の流れ　ですね・・


　さて　今回のセミナーの講師が　小野寺誠さん


　もと　日比谷BARに勤めていらっしゃったとのプロフィールで　親近感を・・・　（勝手にですが）





　重富は　もと　NIKKAウ井スキーの社員　　　BARも　よく営業で回りました・・・・

　今回のセミナー　その　ニッカ時代に同じ支店で働いていた

　後輩　F　が会場におり　懐かしく話をしました・・・






　さて　小野寺さんの　話は　　「基本の基本」です　　　という　形から入りましたが





　基本が一番　難しい！　　　　　ビールスタンド重富で　毎日　基本との戦いをしています



　基本に焦点を当てると・・・　　出口が見えない　トンネルに　入ってしまったようになります


　応用　は　いろんなバリエーションを　着飾っていくと　形にはなりやすのですが・・・


　着飾っている洋服や　アイテムを　はぎ取っていくと・・・　　基本が現れてきますが・・・



　じゃあ　「基本」って何？　　　　　その入り口を開けてしまうと・・・　　　大変です　　（苦笑）






　ビールスタンド重富で　大きな「暗闇」になっているのが・・・　　「ジョッキの洗浄」なんです　


　銀座の　銀座ライオンさんで　ジョッキ洗いだけ　修行に　行きたい気分なんです・・・






　おっと　話が　かなりそれてしまいましたが・・・　　　基本が　いかに大切で　いかに難しいか


　それが　書きたかったのです・・・・



　そのことを　　とても　わかりやすく　具体的な事例で　お話しをいただきました。




　最初に　小野寺さんが　書かれた


　モノ　　と　　ヒト　　の　円の　重なった部分の　　　【コト】　→　サービス


　


　重富の　関わらなければいけない部分　そこでなければいけない部分は・・・


　やはり・・・　　　「モノ」　の　　部分です・・・・


　サービス　は　もちろん　大切です　重要です


　でも　重富が　もっともっと　積極的に　関わり　指導（上から目線ですみません）しなければいけないのは


　　　モノ　　=　　酒

　

　この　部分で　あることを　再認識しました



　


　セミナー終了後　　講師の小野寺先生と　名刺交換・握手　を　させていただき

　著書を購入させていただきました・・・・



　


　週末に　読み込もうと思います




　小野寺先生　そして　ご案内いただいた　アサヒビールさん　ありがとうございます　m(__)m









　
　
　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています



　　
　　　　　　　　　～２月８日　銘柄が　キリンラガー

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります

　　　　　※キリンラガーは　あと　今日・明日の　２日間で終了となります・・・




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　　詳しい内容　参加店舗　食べ飲まメニューは　　webで　→　http://hiroshima.tabe-noma.com/

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　昨晩は　２日目の　食べないと飲まナイト（並木・袋町エリア）の開催日でした


　天気予報では　「大雪注意報」が　発令されており・・・

　１８時位から　小雨が　ポツポツ・・・


　でも　あまり気温が低くなかったので　　これは　大丈夫かな？　　そんな期待をしながら・・・


　２１時頃に　仕事を終えて　エリアに向かいました



　弊社スタッフ　２名を　先行で　参加させていたので　途中で　合流！



　まずは　エルミタージュさんに・・・・



　

　ドリンクメニューは　わかりやすく　作成されています　　（良いですね～）



　一番最初に書いてあった　ワインを　注文！

　
　ＫＷＶ社の　ケープルージュという　銘柄ですが・・・　　

　　「旨い！」　です　この　ワイン　　（自分で売っていて　＾＾；　ですけど　まじ！　旨いですよ）



　ワインを飲みながら　「ハイボールの造り方」について　意見交換　＾＾


　炭酸水の　炭酸のガス圧が　とても重要　　これを　どう　費用的に・オペレーション的に　考えるか・・・

　そんな　事を　話していると　　食べ飲まメニューが　



　


　○一口ピザ　○チキンソテーバルサミコソース　○サラダ


　赤ワインを　チョイスして　大正解！


　横のテーブルも　前のテーブルも　食べ飲まの　お客様で　いっぱいでした。


　皆さん　雪の予報の雨の中を　ありがとうございます　m(__)m




　次に　温かい「汁系」が　食べたいと・・・　若い？スタッフが言うので・・・

　「焔心」さんに　出かけましたが・・・



　　　　　　　　　　　　　【満席！】



　残念・・・　　ということで　そばの　天笑　さんで　ハンバーグを



　ゆったりとした　店内で　　対応も明るく　良い感じでした。


　店内には　食べ飲まのお客様は　半分位は　おられたでしょうか・・・



　まず　ドリンクを注文　　

　「焼き上がるのに少しお時間がかかるので　これを召し上がって待ちください」

　と　枝豆が　出てきました　　（これ　嬉しいですね・・・・）


　なんと　御隣の席の方は・・・　　　

　仕事関係の方と　昔　流川でイベント（流川酒まつり）の時お世話になった方・・・


　食べ飲まで　道で、お店で　多くの方と　出会いました・・・　うれしいですね。



　そうこうしているうちに　ハンバーグが・・・・・



　


　トッピングの　半熟卵を　割って　頂きます～


　ハンバーグを　食べている間も　　　

　　　　　食べ飲まのお客様　５名様です～

　　　　　食べ飲まのお客様　４名様です～　　と　　続々と・・・　お客様が


　私の感じでは　初日よりも　多くの方が　ご参加いただいたと思います・・・





　美味しい　ハンバーグ！　でした・・・


　おもわず　ご飯　を　食べたくなりました　　(笑)



　（今日は　受付業務を　さぼってしまいました　　スタッフのみなさん　ゴメンナサイ）




　11時近くになり・・・　　　　１人のスタッフは　東広島まで帰るので　ここで別れて・・・


　２人で　昨日も行きました　　　「橙」さんに



　ここでも　半数のお客様は　「食べ飲ま」　だったようですね・・・・


　プレミアムモルツを　注文して



　


　濃厚うにチーズ豆腐　　やっぱ　これ　旨いです・・・・



　橙さんも　ひっきりなしに　食べ飲まの　お客様が・・・・



　街中を　歩いている人は　少ない感じだったのですが・・・・


　各店舗には　かなりの　お客様が・・・・


　自己満足かもしれませんが・・・・　　　いい２日間　だったのではないかと思います




　結局　他の　お客様と　話がはずみ・・・　　　追加注文代金は　　食べ飲まチケット×10円　でした　(笑)



　橙さん　遅くまで　ありがとうございます




　また　　ご参加いただきました　多くの皆さま

　食べないと飲まナイト　並木・袋町エリアは　いかがでしたか？　お楽しみいただけましたか！

　ご参加　ありがとうございます　　　　スタッフ・店舗一同　御礼申し上げます　m(__)m



　来週　１２日　１３日は　流川・薬研堀での　開催となります・・・・

　こちらも　ご期待くださいね！





　店舗情報・食べ飲まメニューは　　ｗｅｂサイトからどうぞ　　http://hiroshima.tabe-noma.com/



　　　　　※チケットは　流川・薬研堀地区の　ファミリーマートさん　参加店舗　

　　　　　　　　　　　　そして　ビールスタンド重富　でも　絶賛発売中～　です




　　

　　　　ビールスタンド重富　　今月は　ビールの銘柄で　お楽しみいただいています



　　
　　　　　　　　　～２月８日　銘柄が　キリンラガー

　２月１０日～２月２０日　銘柄が　サッポロ黒ラベル

　２月２１日～３月　３日　銘柄が　サントリーモルツ　　　となります

　

　生ビールで！
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