灰皿で対応していましたが・・・

　やはり・・・　　「ぶた君」に　登場してもらいました・・・


　こうやって　真正面から見ると


　けっこう　カワイイ　ですね・・・


　名前募集します　＾＾



　


　


　

　居酒屋 三代目 四斗平
広島市中区流川町５ー１９
　カサブランカビル１F
　電話　082－246－8616
　月～木　１８；００～２５；００
　金～土　１８：００～２６；００
　※日曜休業・祭日営業
　　（連休の場合は最終日をお休みします）

　
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[0回]

　
　ビールを　ビール樽から　引っ張り出す為に必要なのが


　　　　　『炭酸ガス』　です


　多くの方の中で・・・


　ビール樽の中には　　炭酸ガスが入っていないビールの原液が入っていて

　それを、炭酸ガスを注入することによって　混ぜ合わせて　

　炭酸ガスを含んだ「生ビール」が出来上がる！

　そう　思っておられる方が・・・　　少なくありません・・・　　　

　
　　　　　　　　　　　それは　　×　　です




　再度！　お伝えしますね・・・


　　　　　　　缶ビール・瓶ビール・樽生ビール　　　

　　　　　　　　　　すべて　　中味は　　同じ！　なんです・・・


　缶ビールや瓶ビールは　　傾けることで　ビールを注ぐことができますが・・・


　樽生ビールは　傾けてもビールを注ぐことができないため・・・


　樽からビールを　引っ張り出す　　これを　ドラフト　と　言います！

　　※プロ野球の　ドラフト会議は　抽選箱から　カードを引っ張り出す　という意味なんですよ



　その　ドラフト（引っ張り出す）のに　使用されるのが　　炭酸ガス　になります



　そこで　重要なのが　　この　圧力！


　高すぎても　低すぎても　ダメ　なんです



　では　ガス圧を　どのように　調節するか・・・　と　言いますと



　それは　樽生ビールの　　温度　（液温）で　判断します


　

　丁度良い　ガス圧　で　引っ張り出すことが　めちゃくちゃ　重要になります


　ビールメーカーさんの　カタログより　↓


　


　ビールの温度と　ガス圧が　適正な　場合・・・　　　均衡を保っています

　※喉越し爽快な炭酸ガスを含むことになります




　


　ガス圧が　ビール温度に対して　低いと・・・　　ビール内の炭酸ガスが　抜けていきます

　※炭酸が弱い・気が抜けたビールになります




　

　
　逆に　ガス圧が　ビール温度に対して　高いと・・・　　ビールに炭酸ガスが溶け込んでいきます

　※炭酸が強い・ピリピリ感のビールになります）　



　ビールの温度とガス圧を　グラフにすると・・・・


　



　生ビールは　毎日　その温度を　計って　ガス圧を調節する必要があるんですよ

　店舗によっては、時間帯で室温が違ってくる場合・・・　その度に　ビールの温度を計って

　ガス圧を再調整する必要が　でてきます！



　生ビールは　注ぐ　よりも　　注ぐまでの　管理・準備で　旨さがほぼ　決まります


　だんどり（準備）８割　は　　生ビールにも　言える言葉なんすよ！




　　　７月は　日曜日以外の　月～土　１７時～１９時　営業しています

　８月のお休みは・・・　　　７日（火曜日）と　全日曜日がお休みです
　　　　　　　　　　　　　　　　　※お盆休みはありません



　　　ビールスタンドの営業日は　　　↓
　
　twitter　に　営業カレンダーの　アカウントがありますのでフォローしておいてください

　twitter　アカウント　→　　https://twitter.com/namabeer_no1

　QRコード　　　　



　　　ビールスタンド重富　　　　営業時間　17時～19時

　　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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[0回]

　本日２２日（日）は　ビールスタンド重富　お休みをいただいています

　毎日、多くの方に　お越しいただきありがとうございます。

　
　皆さんがビールを飲まれる前に・・・


　「綺麗なビールですね！」　と　声をかけて頂きます。


　ありがとうございます。




　ビールは　もともと　とても澄んだきれいな色です


　この　ビールの　「澄み」は　苦味成分でもある　ホップに由来しています


　ホップには　苦味以外にも　様々な作用・効果があるのですが・・・



　　　　　　　　　　　　それは　また　別の機会に・・・



　ホップには　清澄作用　があり　発酵中のビールを　澄んだきれいなビールに仕上げます


　そして・・・もう一つ！　　


　この　澄んだ綺麗なビールの為には・・・


　グラスが綺麗に洗浄されていないと　ダメ　なんです




　そこで、グラスを綺麗に洗う洗剤を　ビールメーカーさんに相談したところ・・・


　アサヒビール園　博多店で　使用されている　「洗剤」をご紹介いただきました・・


　早速ネットで注文して・・・翌日届きました


　


　泡立ちがよく、すすぎの時の泡消えも良いんです・・・！


　綺麗なグラスに注がれた・・・澄んだ生ビールの「色」も　是非　お楽しみください

[1回]

　BS重富　　ビールスタンド重富を　略したものです　＾＾；

　生ビールを冷やす　持ち運びができる　

　簡易式ビールサーバーの名称も　BS　です　＾＾；


　昨日　HFM（広島FM）さんで　ご紹介をしていただきました・・・


　どこかのホテルの最上階にある　ＢＡＲのようなご紹介で・・


　かなり　恥ずかしかったです・・・


　でも、どなたでも　（お１人さまでも）　気軽に入っていただけるお店です

　

　携帯ラジオの音を　携帯電話で録音する・・・　

　という　なんとも　デジタルなのかアナログなのかわからない方法で　録音しました

　よく聞くと・・　お客様との　会話も　録音されてますね　　　（笑）



　聞き逃された方は　どうぞ！


　音だけでは寂しいので・・・　ビールスタンドのアイテム達を登場させてみました。


　


　こちらから　どうぞ　　　↓









　　７月は　日曜日以外の　月～土　１７時～１９時　営業しています

　８月のお休みは・・・　　　７日（火曜日）と　全日曜日がお休みです
　　　　　　　　　　　　　　　　　※お盆休みはありません



　　　ビールスタンドの営業日は　　　↓
　
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　　　ビールスタンド重富　　　　営業時間　17時～19時

　　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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[0回]

　

　上記写真が　　大阪は　中之島に誕生した　「アサヒ軒」さん


　アサヒビールの前身である大阪麦酒会社設立が設立されたのは明治22（1889）年。
　
　明治25（1892）年5月には、アサヒビールが発売され、

　日本のビール産業は最初の興隆期を迎えました。

　明治30（1897）年には、日本で最初の本格的なビヤホールとして、

　大阪・中之島に「アサヒ軒」がオープンし、

　ジョッキを片手にビールを楽しむお客様で大盛況となりました。

　（引用：「うまい！」樽生ビールの歴史：アサヒビール）

　当時の生ビールのことを　　「氷室生ビール」と呼ばれており

　想像するに、氷室（氷の貯蔵庫）の中で、生樽を冷やしてサービスしたのではないかと・・・


　ビールスタンド重富は　　氷室　ではありませんが　　氷式冷蔵庫の中で　樽生を冷蔵しています。


　

　
　その当時の　樽生


　

　（引用：「うまい！」樽生ビールの歴史：アサヒビール）


　あるいみ・・　今日は　アサヒビアホールの日　ですね　＾＾


　その誕生を　ビールスタンﾄﾞ重富で　乾杯しましょう～


　
　７月は　日曜日以外の　月～土　１７時～１９時　営業しています

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