表の看板には　メニューを書いていたのですが・・・

　ほとんどの方が　見られていないので・・・　　店内にも掲示しました。


　


　使用している　生ビールは　　「アサヒ生ビール」　（通称　まるF)　ですが

　　　　　先日のブログをご参照ください　→　http://turezurenikki.e-know.jp/e393334.html


　注ぎ方が　４種類　あります



　一番の　おすすめが


　　　　　壱度注ぎ


　
　昭和のビールサーバーを復活さて　一番　注ぎたかったのが　この　　　壱度注ぎ！


　ビールそのものの　味を　一番味わえる　注ぎ方だと　思っています。


　　　　　最初の　１杯　に　是非　おすすめです！


　喉が　乾いている時に・・・　　　お風呂上がりの牛乳をのむ勢いで！


　ビールの　味も温度も・・・なにも　考えずに　　ただただ　喉に流し込んでみてください！





　風呂上がりの牛乳・・・　　味わって飲んだり、椅子に座ったり、ストローで飲みませんよね・・・

　ただ　喉を過ぎて行く　爽快感を　味わう　　その・・・醍醐味を・・・


　　　　　　是非　　生ビールで　味わってください！




　少し　荒い泡が・・・　喉を落ちて行くときに　　はじける！　その　爽快感は・・・


　今日一日の仕事の疲れを　「吹き飛ばしてくれる！」　そう　信じています



　今日の　土曜日も　１７時開店で　お待ちしています！



　
　
　　ビールスタンド重富　　　　営業時間　17時～19時

　　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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[0回]

梅雨もそろそろ　終盤・・・・

　明日の　七夕は　星空が見えると　いいですね・・・


　重富の　好きな　芋焼酎の　銘柄の　１つが　　　七夕（田崎酒造さん）です　＾＾

　芋の　香りの中に　フレッシュ感があり・・・　お湯割りで　飲んでいます。


　さて・・・　　　ビール　の　季節がやってきます・・・


　ビールスタンド重富　では　「つまみ」　がないので・・・


　流川の　他のお店や　四斗平　で　お楽しみくださいね・・・


　
　四斗平に・・・


　夏のビールに合う　　「つまみ」　　を　お願いしたところ・・・


　いくつか　候補が　あがってきました


　昨日　その候補の中から　４種類　　を　実際に　作って　　　試食　してみました


　１つめ

　揚げ枝豆


　

　軽く　揚げたものと　しっかりと　揚げたもの・・・　　

　２つ　試作しましたけど・・・　　しっかりｔ揚げた枝豆のほうが　食感が　よかったです




　２つめ


　スパイシーフライドポテト


　


　これは・・　定番　ですね・・・　　　　でも　塩加減が　　ちょっと　難しいですが・・・

　もう少し　研究すれば　OK　のようです


　３つめ


　ソーセージの春巻き


　


　これ　　めちゃくちゃ　いけます！

　熱々の時も　旨いのですが・・・　　　冷めてしまってからでも　パリパリで　旨っ！　です


　４つめ

　
　鮎の塩焼き


　


　これは・・・　５０歳手前の　私の　希望です・・・

　初夏といえば　「鮎」　ですよね　　＾＾　　　

　流石に　天然は使えないので　養殖ですが・・・　　　すっきりとした味で　旨かったです


　


　来週　月曜日から　四斗平に　上記４種　お目見えします！


　お楽しみに！


　　居酒屋 三代目 四斗平
広島市中区流川町５ー１９
　カサブランカビル１F
　電話　082－246－8616
　月～木　１８；００～２５；００
　金～土　１８：００～２６；００
　※日曜休業・祭日営業
　　（連休の場合は最終日をお休みします）

　
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[2回]

　


　コクがあるのにキレがある　　アサヒ生ビール

　ビールスタンド重富で　使用しています　樽ビールは

　　　　　アサヒ生ビール　（業界用語で　まるＦ）　です

　スーパードライが発売される前の主力商品です



　重富としては、スパードライも好きなのですが…
　
　昭和のビールに「近い」味わいは　この　銘柄だと思い
　
　ビールスタンド重富では　この商品を使用しています。



　当時のコマーシャルは　プロゴルファーの　青木氏と尾崎氏

　こんなＣＭが流れていましたが　覚えておられますか？

　

　別バージョンもありました

　メル・ギブソン氏　編

　


　コクがあるのにキレがある・・・そんな男になりたいです！




　 ビールスタンド重富の　定休日は　基本　日・祭日　ですが…　　

　重富が出張等で外出している時も　臨時休業となります　　ご了承ください

　営業カレンダーは　こちらにあります　　

　　　　　　　ビールスタンド重富　【営業カレンダー】　　
　　　　　　　https://twitter.com/#!/namabeer_no1




　７月は　日曜・祭日以外の　月～土　営業しています。


　

　　ビールスタンド重富　　　　営業時間　17時～19時

　　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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[0回]

　毎日　ビールスタンド重富の　ことばかり　書きこんでいるので・・・

　今日は　違う　【酒関係】　の話題を・・・


　薬局に　薬剤師さんが　常駐されているように

　酒屋さんにも　「酒類販売管理者」　という　人が必要です


　その　酒類販売管理者が　なにを　するのか？　　ということを

　この研修会で　学んでいただきます。


　昨日開催された　研修会の　様子　　↓


　


　運転免許と同じように・・・３年毎に　受講してもらっています。

　今年が　その　３サイクル目に入りましたので　もう　７年間　講師を務めているわけです



　重富が　担当する箇所で　　一番　【伝えたい！】　部分が・・・


　未成年者飲酒禁止法　


　何故　未成年者が　お酒を飲んではいけないのか？？


　この部分を　　かなり（ひつこく）語らせてもらっています。


　ここを　語りたい（伝えたい）ために・・・　　

　酒類販売管理者研修の講師を続けているといって過言ではありません


　ブログで　何度も　書いていますが・・・　　　　再度　　書いておきます



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　酒類販売管理者

この名称をご存知ですか？

薬局に薬剤師さんが必要なように・・・・

お酒（飲む年齢や、飲み方を間違えると【毒】です）を

正しく管理して販売する責任者の事です。

酒屋さん（お酒の販売場）には

「酒類販売管理者」を配置することとなっています。


この酒類販売管理者を　養成する講座を

広島小売酒販組合で　担っています。

重富は、その組合の副理事長でもあり、養成講座の「講師」をしています。

３部構成の講座で、重富はその「第１部」を　年に数回担当して講義します。

その中で特に【説明】するのが　　この　　《未成年者飲酒防止》　の項目です。

10年前に作成した「ちらし」ですが、このちらしに　伝えたいことを凝縮しています




＜作成／広島酒販青年会＞


なんどかブログでも紹介していますが　再度　掲載しておきます。

お時間があれば、是非　ご一読ください。

また、思春期のお子様をお持ちの方は　【必見】だと思います。



　　◆◆　未成年者の飲酒がなぜイケナイか！　◆◆


昨今の規制緩和で、お酒が様々な場所で購入できるようになりました。

未成年者が購入してしまうケースも多いようです。　

法律でお酒は20歳から～と決まっていますが「なぜ？」でしょうか。　

それは、子どもの成長に大きく関わっているからです。　

男性の場合、第２次成長に関わる物質と、

アルコールの解毒に関わる物質が同一のようです。　

つまり、体が成熟している時期に、酒を常飲すると・・・

男性機能を充実（第二次成長）させるよりも、

アルコールの解毒を優先してしまうのです。　

不妊症の男性の原因である「精子の数が少ない」等の原因になる可能性が大きい

との指摘もあります。　

また、人間の脳は、ほぼ２０歳まで成長を続け、あとは徐々に衰えていきます。　

若い頃に酒を常飲すると、脳の発達がストップしてしまいます。

またアルコール性認知症になりやすいという報告もあります。　

女性の場合は、生理不順の原因の１つにあげられています。

つまり、法律で決まっているから「飲んではいけない」という理解ではなく

「子どもの体に有害だから飲んではいけない！」

の認識をもってください。　

将来、お孫さんの顔を見たい。

この手で抱きたい。と思う方は、お子さんに「酒の常飲」をさせてはいけません。　

もう手遅れ？と思われる方があるかもしれませんが、

子どもの成長能力は大変素晴らしいものがあり、

もとに戻る可能性も大きいのです。

今からでも遅くはありません。　

今日から飲酒を止めさせましょう～

[1回]

念願の祖父の時代のビールサーバーで「生ビール」を注ぐ・・・

その場所である　　ビールスタンド重富

昨日　皆様のおかげで・・・開店することができました。

　店名も　かなり　迷ったのですが・・・

祖父と父から受け継いだもの・・・　　「苗字」　これしかない　と思い

ベタ　では　ありますが　　　ビールスタンド重富　にしました



開店初日も　多くの方にお越しいただき　感謝です・・・

一番　うれしいのは・・・　　　ビールを飲まれた　最初の　一口・・・　

　　　　そのあとに・・・　　　　　旨い！　　　美味しい！


その言葉よりも・・・　　　その時の　表情が　とても　大好きです・・・


言葉だけでない・・・　本当にそう思っていただけたんだ・・・　　そんな　「笑顔」です


その「笑顔」をみて　回りの方々も　さらに　「笑顔」になっていく

そんな　「場所」（ビールスタンド）を　造れた事が　とても　うれしいです。



　「笑顔」って　本当に　連鎖するんですね・・・


その「笑顔」の為に・・・


　「旨い生ビール！」という　アイテムが　僕のもっとも「好き」な　分野なんですね・・・


　営業終了後・・・　　いろいろな作業があります

　すこしづつ　その　作業を紹介しながら　　「生ビール」について　お話しして行こうと思います。




　今日は　　　ビール樽の　冷却について　ご紹介します


　通常の　飲食店さんでは　　室内に「ビール樽」を保管（在庫）されています

　その樽を、ビールサーバーにつないでビールを注ぎます。


　夏場の飲食店だと・・・　　室温　２５度位でしょうか・・・　　

　すると　「ビール樽」の温度（液温）も　同じ位になります


　でも、皆さんが飲まれる時の温度は　４度前後です・・・・


　つまり・・・　　　２５度のビールを　　ビールサーバーの中を通過するときに


　温度を下げているわけです・・・


　小学校などにあった　「冷水器」と　同じ原理ですね・・・



　重富は　　この　急激な　ビールの温度変化を　　　「ビールへの軽いストレス」と考えています


　ストレスは　極力　減らす方が良いと考え


　生樽を　前の晩から　氷水に漬けて　　　しっかり！と　芯まで　冷却させています。



　


　体が　芯まで冷えると　なかなか　温かくならないのと同じで


　ビールを　芯から冷やすと・・・　温度が　なかなかあがりません・・・


　重富が注ぐビールの　１つの注ぎ方　　　■参度注ぎ　　は　　　５分　必要です


　その間に・・・　すこしでも　温度が上がるのを　防ぐためにも・・・　　冷水冷却をしています



　あとは、この冷却された「生ビール」を・・　いかに温度を上げることなく、グラスの中まで

　「導いていくか・・・」　なんです

　

　広島地方は　大雨警報が　発令中ですが　　（朝9：30現在）

　夕方には　雨もあがるようです・・・

　本日も　ビールスタンド営業しています！


　流川に　繰り出す前に　ちょっと「１杯」　飲んでいかれませんか・・・


　お待ちしています


　７月は　日曜・祭日以外の　月～土　営業しています。


　

　　ビールスタンド重富　　７月２日　開店　　17時～19時

　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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[2回]