エントリーの締め切りが　近付いてきました・・・

　ご検討中の　サーバーの皆さん！


　　　　迷ったら！　　　GO　！　　ですよ・・・


　精一杯　サポートしますので　安心して　エントリーしてくださいね！

　
　
　



　さて、今年も　レギュレーションが　変更になっています。

　また、初めてエントリーされた方は、どのような審査が、どんな形であるのか

　とても　不安だろうと思います。


　そこで、今年も　エントリー者説明会　を　開催いたします。


　基本は　エントリーされた方を対象とします　（及び　関係者の方）

　エントリーされていない方で参加希望の方は、ご連絡ください　　

　　　　　　　　　　　　sake@sake.jp　090-3177-6220　　（重富まで）


　開催日　７月４日（水）
　
　場所　　アサヒビール株式会社　会議室
　　　　　　〒730-0036
　　　　　　広島県広島市中区袋町5-25　（広島袋町ビル10階）

　時間　　■１回目　11時～
　　　　
　　　　　　■２回目　14時～　　　　※両回とも同じ内容で約１時間

　費用　　無料（エントリー費に含まれています）

　参加資格　今年度エントリー者本人（関係者）
　　　　　　　　今年度エントリー（予定者）（関係者）


　お申込み・お問合わせは　　　
　
　FAX　082-244-0565　　または　メール　sake@sake.jp　　電話　090-3177-6220　で


　
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[0回]

　今週末の　ｆａｃｅｂｏｏｋ限定　レセプションに向けて

　開店準備をすすめています・・・

　何軒も　飲食店を　オープンさせたわけではありませんが

　自店やお得意先の開店準備をお手伝いしている時が　

　とても楽しい一時です　　　もちろん　手放しで　楽しいわけではありませんが

　この時期の　ワクワク感　を　忘れずに　いきたい(いて欲しい）と思っています。


　内装（ディスプレイ）が　若干のこっているのですが

　ほぼ　完成系に近づいています。


　開店前の　宣伝？　の意味で

　店頭は　こんな感じになっています



　

　東京出張でみつけた　映像　　「ビール誕生」　約１５分　を　流しています

　この映像は　ネットでご覧になれますので　どうぞ！


　ビール誕生　　→　　http://www.kagakueizo.org/2009/03/post-41.html


　ビール！　ビール！　と　　ブログに書いたり　意識した毎日を過ごしていると

　東京出張にでかけて　ふと　目に止まったのが　この　映像です


　重富としては　氷式冷蔵庫を発見した時以上の　感激だったのです・・・


　この映像当時は　エアコンなどない頃です・・・

　夏の暑い中　仕事をして　仕事終わりに　グイッと飲む　生ビール

　　　　（今ほどはキンキンには冷えていなかったでしょう）


　飲んだ後に・・・　　「ぷぁっ～」　という声が聞こえてきそうです


　

　　ビールスタンド重富　　７月２日　開店　　17時～19時

　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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　facebook　限定　開店レセプションを開催します

　facebookページに　「いいね！」を　押してくださった方限定のレセプションです

　ｆａｃｅｂｏｏｋページ　「ビールスタンド重富」　http://www.facebook.com/hiroshimaBEER

　
　日時　６月３０日（土）　７月１日（日）　　17時～19時

　
　※店頭で　入る前に　「いいね！」を　押してくださっても　大丈夫です！

[0回]

ほぼ　半日を要して　設置作業が　完了しました・・・

　ニットクの担当者さんも　初体験！

　ニットクさんは　あの　呉のオオムラさんのサーバーもメンテナンスをされた方

　４年前に　四斗平の　ビールサーバーを設置してくださったもの　この方です！

　重富の生ビールへの　一番の恩人です・・・


　

　まず最初に　氷式冷蔵庫の　天版に　平成のカランを設置する為の　穴を　あけます・・・


　かなり古い　冷蔵庫なので　慎重に　慎重に・・・・



　まず　天版に　穴が　あきました・・・　　　なかを　覗くと・・・・




　


　新聞が・・・　　　　その当時なので　昭和20年代ではないかと　推測されますが・・・


　新聞を　引っ張り出してみたい！　　という　衝動を　抑えて　作業を　進めます



　


　新聞の下にも　木　が　あり　その　下に　ブリキ（冷蔵庫の中）が　出てきました


　


　無事に　貫通！　　　木が割れる事もなく　順調に進んでいます



　そして　昭和のカランを設置するために　すこし　大き目の　穴　を・・・



　同じように　新聞の　別の　欄が・・・・


　


　アップで見ると・・・・


　

　なにかの　「広告」の　ようですね・・・・



　無事に　穴　も　空いた所で・・・　　　カランを　設置します


　

　


　内部は　このように　なっています

　強度を増す為に　木の板を　一枚　かましています


　

　



　ビール樽から　カランまでの　距離（長さ）が　短いと


　ビールがホースの中で　安定せずに・・・　品質的に不安定なビールを注ぐことになります


　重富注ぎの　平成カランは　ビールホース内径が　５ｍｍ　なので　ホースの長さは　１０ｍで　設置


　昭和のカランの　ビールホース内径は　９ｍｍ　なので　一応　３０ｍ　で設置


　
　


　ビールを注ぎながら　長さを　調整する作業が　重要です・・・・




　そして　　完成　　しました！



　待ちに　まった・・・　　念願の　　ビールサーバーです！



　


　



　ビールスタンド重富　　７月２日　開店　　17時～19時

　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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　facebook　限定　開店レセプションを開催します

　facebookページに　「いいね！」を　押してくださった方限定のレセプションです

　ｆａｃｅｂｏｏｋページ　「ビールスタンド重富」　http://www.facebook.com/hiroshimaBEER

　
　日時　６月３０日（土）　７月１日（日）　　17時～19時

　
　※店頭で　入る前に　「いいね！」を　押してくださっても　大丈夫です！

[3回]

　昨日の土曜日に　ニットクの担当者さんが　わざわざ時間をつくって　

　半日きてくださいました・・・　　作業の様子は　後日　お知らせします・・・


　氷式冷蔵庫に　昭和のカラン（ドラフトタワー）を設置しました


　



　居ても経っても・・・いられなく　　早速　生樽をセッティングして　注いでみました・・・・






　　　・・・・・・・・・・・　　　脅威　　　・・・・・・・・・・・・・

　


　これが　正直な　印象でした・・・



　カランを作成してもらった　ボクソンの社長　さんの　コメント


　　　じゃじゃ馬を乗りこなさなければなりませんよ・・・


　この意味が　よく　良く　わかりました



　通常のビールホースは　５ｍｍ　　　　重富のサーバーの　ビールホースは　９ｍｍ


　たがが　４ｍｍ　ですが　　　されど　４ｍｍ　です


　ビールが　言うことを聞いてくれません・・・・


　ますます　闘志が　湧いてきました　　（笑）




　平成のカランで注ぐ　重富注ぎは　　　４年の実績があるので　大丈夫です


　



　壱度注ぎ　・　弐度注ぎ　・　参度注ぎ


　このうち　２つは　ほぼ　大丈夫ですかね・・・・


　弐度注ぎ

　




　参度注ぎ

　



　この２つは　もう少し　精度を上げていきます




　最大の課題は・・・　　　壱度注ぎ


　目指すは　サッポロライオン銀座ビアホールの　海老原さんです


　動画で　どうぞ！　　　↓

　



　その日の夕方　スタッフと一緒に　　研究会を開催・・・　　　

　そこに　親父（７８歳）が登場


　祖父と一緒に　広島に　生ビールを広めた男です


　アドバイスをもらって　方向性が　見えてきました。


　あとは　特訓あるのみですね・・・


　スタッフと　特訓中


　


　

　ビールスタンド重富　　７月２日　開店　　17時～19時

　広島市中区銀山町10－12　（ブルーウェーブインホテル広島南側）

　　　※おかわりは１杯まで　（合計２杯まで）
　　　※おつまみはありません（持ち込みもご遠慮ください）
　　　※ビールの「咽越し」を楽しんでいただくため、立ち飲みです
　　　※重富が、出張中等の場合は　休業です　（サイト等でご確認ください）


　
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　facebook　限定　開店レセプションを開催します

　facebookページに　「いいね！」を　押してくださった方限定のレセプションです

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　日時　６月３０日（土）　７月１日（日）　　17時～19時

　

[1回]

エビスビール記念館に　展示してあった　カランを作成してもらいましたが・・・

　※一昨日のブログを　ご参照ください　http://turezurenikki.e-know.jp/e391682.html


　このカラン（ドタフトタワー）を　ビールの樽と　つなぐ　アイテムが　重要になってきます


　アイテム達が　これです・・・　　　

　サーバーを造ってしまうと　影に隠れて見えなくなってしまいますので

　ご紹介しておきます！


　


　まずはじめは・・・・


　


　ビールホースとビールホースを　つなぐジョイント　と

　ビールの樽から　ビールをドラフトする「ドラフトヘッド」と　ホースをつなぐ　ジョイントです


　引っ張り出す　ことを　ドラフト　と　言います　　　

　野球の　「ドラフト会議」は　抽選箱から　引っ張り出す　　という　意味なんだと思います・・・



　２つめ

　


　ビールホース　です・・・・


　現在のビールホースの主流の　【内径】は　　　５ｍｍ　　です

　でも、昭和の始めの頃の　ビールホースの　内径は　どれくらいですか？　　と　伺うと


　　　　　　　　　　　　　　９　ｍｍ　　です　！


　ということだったので・・・　　昭和のビールサーバーを復活させるのであれば　当然　９ｍｍ　で製作依頼しました



　３つめ　４つめ　です


　　


　冷水循環装置　なんですが・・・


　昭和のサーバーには　なかったものなんです


　重富が　生ビールの　「品質」を　重視するために　設置してもらいました。


　生樽・ビールホースは　氷で　冷えるのですが　（冷蔵庫の中に入っている状況なので）


　でも・・・　　　カラン（ドラフトタワー）の中は　　常温（夏場は　20度近くなる可能性も）です

　そこで、そこを冷却する　システムも　稼働できるように　製作をいらいしました。


　当初は　冷水循環装置は　稼働せずに　昭和の「生ビール」を　提供します。


　できれば、この　冷水循環装置を　稼働することなく　ビールを注ぎたいのが　本音なんですけどね・・・


　今日　この　ビールサーバーの設置作業を　します




　超　ワクワク　な　重富です


　

[0回]