急にお蕎麦が食べたくなり
福屋の裏にある「寿恵廣」さんに出かけてきました。
そば粉のみの蕎麦で、つなぎは使っていません。
味わいを表現すると･･･
とても綺麗で上品な蕎麦
です。いつもは「もり」を頂くのですが
（山葵は自分でおろして、香りを楽しみながらいただきます）
今日は、ちょっと肌寒かったので「かも南そば」を！
アッサリとした蕎麦に、鴨の深い味わいが･･･
温まりました。
寿恵廣さん
広島市中区堀川町5-19（福屋の裏）
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