３月２７日（日）に開催されました「蔵開き」
友人10名と出かけてきました。

広島バスセンターから「藤の木台」行きに乗車し約４０分。
「八幡学校」で下車して、徒歩２分。





多くの酒蔵は「煙突」が目印になっています。
現在ではボイラーに代わり、煙突を使うことはなくなていますが
昔は、五日市駅からもこの煙突を眺めることができたようです。

1000円で「おちょこ」を購入して、いろんなお酒を試飲することができます。
（飲んでばかりだったので、写真を撮り忘れました）
蔵内では、もちつきや、焼き鳥、おでん、刺身なと販売があり
酒を試飲しながら、楽しい時間を過ごすことができました。

３回開催された「蔵見学」の最後のコースに参加してきました。

最初、蔵の歴史や注意を聞いて出発です。



蔵内に入ると、最初に展示？してあったのが「仕込み水」
八幡川からの伏流水をくみ上げて、お酒の仕込みに使っています。
「生水」そんな、懐かしい味わいの「水」でした。





その奥に「蒸し器」これでお米を蒸します









蔵の横に「こうじ室」があるのですが、写真が撮れませんでした^^





蔵の２階にあがり、酒造りの作業工程などを聞きました。








貯蔵タンクの中で、発酵・熟成がすすみます。






階段を下りて、酒を搾る機械の説明








10時から飲み始めて・・・15時まで（笑）
楽しい蔵見学でした。　八幡川酒造さん　ありがとうございます。

また、ご参加いただきました皆様、ありがとうございます。



今週末にも「蔵開き」があります。


４月２日（土）　旭鳳酒造さん（※重富は参加予定）
http://turezurenikki.e-know.jp/e324410.html

４月３日（日）　中国醸造さん
http://turezurenikki.e-know.jp/e325012.html

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