今日もたくさんのお客様にお越しいただき

　お酒の美味しさや、楽しさを味わっていただいたと思います。

　ありがとうございます。

　
　今日のお客様は　「ロック」で飲まれるお客様が多かったです・・・


　グラスを洗っているシンクの中をふと見ると・・・　　　氷が３つ・・・


　思わず、すくいあげて　お皿に乗せてみました



　　　　　これです！




　



　四斗平の「ロック」は　私のこだわり（わがまま）を聞いてもらい

　ロックは　《丸氷》で　ご提供させてもらっています。

　　　　　※単品でご注文いただいた場合


　その理由（１）　球面の表面積が　一番小さいので　氷が溶けにくく　水っぽくならない

　その理由（２）　グラスを傾けた時に、氷が崩れてきて　唇や、歯にあたることがない

　その理由（３）　　これが　一番の　理由だったりしますが・・・・


　　　　　　ロックグラスをお客様の前に置いた時の　お客様の反応・・・これですね


　
　今週も皆様ありがとうございます。

　今　「まかない」を食べながら　このブログを書いています　（笑）


　今日のメニューは・・・　私のリクエストで


　　　ベーコンエッグ丼　（かき醤油かけ）　＆　黒糖焼酎「荒ろか」の水割り

　卵をくずして・・・醤油とごはんを　からめて・・・　　　至福の瞬間ですね！


　


　
　よい週末をお過ごしください。


　
　居酒屋 三代目 四斗平
広島市中区流川町５ー１９
　カサブランカビル１F
　電話　082－246－8616
　月～木　１８；００～２５；００
　金～土　１８：００～２６；００
　※日曜休業・祭日営業
　　（連休の場合は最終日をお休みします）

　
大きな地図で見る

　

[2回]

１年前から・・・ブログ等で　「生ビールスタンド」を　開店させます！

　と　名言してきながら・・・

　なんや　かんやと　伸び伸びになっていました

　　
　　　　夢のビールスタンド


　本格的な準備段階に入ります。


　この１年の充電期間で　かなり　グレードアップしました

　一番大きな事は　ボクソン工業さんに　

　昭和初期のドラフトタワー＆コックを再現してもらったことです

　
　広島の方々に「旨い生ビール」を飲んでほしい　と思い　立ち上げたプロジェクトでしたが

　それは　祖父が　「広島の人に旨い生ビールを飲ませたい」と願った　「思い」との出会いでした


　



　スタッフSが　氷式冷蔵庫　（ビールサーバー本体）を　綺麗に洗ってくれました。

　数１０年間　倉庫で眠っていたようですが・・・・

　もう一度　ビールを　冷やす役割を　担ってもらいます。


　昭和の人たちの（祖父の）　願いや思いを　しっかりビールに伝えてくれると思います




　もう１つは　旧四斗平で　毎日　ビールグラスを洗っていた　シンク


　


　これも　　初代店長　スタッフSが　ピカピカに磨いてくれました！


　私のスタートでもある　中町四斗平をｏｐｅｎさせた時の「思い」や


　スタッフ達の頑張りを、毎日見守ってくれた　シンクです



　スタッフや　多くの方々　そして　祖父に　感謝しながら・・・　

　開店準備に入ります。



　facebookでづ随時情報をお伝えしていきます。　

　登録されている方は　「いいね」ボタンをお願いいたします


　facebookページ　→　　http://www.facebook.com/hiroshimaBEER

[1回]

先日　リニューアルオープンした　居酒屋ひさ　堀越店　さんに行ってきました。

　このお店は　長年地域で愛された　久寿司さんを　リニューアルしたお店です

　以前の女将さんも・・・　忙しい時にはお手伝いに来られています（ほぼ毎日＾＾）


　

　店内は　そのままですが・・・　メニューは　居酒屋料理が　増えました


　


　気さくで、アットホームな雰囲気は　以前の　久寿司さんのまま

　２階の座敷では、宴会予約を承っています！


　


　お値段も　リーズナブルなので　ついつい　食べ過ぎてしまいます　＾＾;


　
　カウンターの上には　以前のお店の看板も・・・・


　


　広島市南区堀越町2-8-23　
　電話　282-9699　
　【定休日】火曜日
　

[3回]

　お酒屋さん　などで　見たことがあると思います　この商品！

　中国醸造さんから　発売されています

　　「うまいじゃろ」


　実は　このお酒を　近づいてよくみると・・・・


　こんな　文字が書いてあります


　


　　　　広島県酒販青年連合会推奨酒

　
　この商品は、私が所属している　広島県の酒販青年連合会で　発案・企画・販売　した商品です

　かれこれ　もう　２０年くらい前になります・・・


　当時の　日本酒市場は　　「パック酒」が　導入され始めたころで

　灘の酒には　「パック酒」がありました。　　　家庭用で購入される場合

　一升瓶の方が　リサイクル的には　優等生なのですが・・・

　「重い」との　消費者のニーズを踏まえて


　広島初！　の　パック酒として　誕生しました。


　発売当時・・・　青年会の会長と一緒に


　「青年会で企画した商品です。　ご拡売をよろしくお願いします」と

　１軒１軒　問屋さんを　回って　お願いしたことを昨日のように覚えています・・・




　それから　２０年　　広島の方々に愛され続けてきました。


　数年前　パッケージを一新　「カープびいき」になり


　更に、多くの方々に　ご愛飲いただいています。


　ありがとうございます！


　酒屋さんや、コンビニ、スーパーで見かけたら・・・・


　重富達が開発した商品なんだな～　と　ちょっと　思い出していただけると

　うれしいです！

[2回]

先日届いた　業界紙　の　見出しです！

　

　それぞれの業界に　新聞があると思いますが　もちろん　酒類業界にもあります

　醸界タイムス　　http://www.jyokai.com/


　専門用語？　が　いきなりタイトル　ですね・・・


　清酒FY　とは　なにか？


　　　会計年度（FY）　fiscal year　のことを　FY　と言います　

　　　つまり　清酒業界での会計年度　　平成２３年度４月　～　平成２４年度３月　を　意味します


　で・・・　なにをもって　増加と　言うかといいますと・・・


　清酒課税移出数量が　60万0807キロリットル　となり　前年を　１．２％増加！


　またまた　専門用語ですね・・・


　課税移出数量　とは

　　　お酒には　【酒税】　が　かかっています。　

　　　この酒税は　酒造蔵（メーカー）の門を出る時（出荷時）に課税されます。

　　　つまり、課税移出数量とは、蔵（工場）から出荷された数量から、

　　　返品等により蔵（工場）に戻入れられた数量を差し引いた「実数」のことを言います。


　皆さんが、酒屋さんで購入した数や、飲食店で飲んだ数量では　ないわけですね・・・


　それと、よく　お酒のラベル等に　１８BY　　というような　数字＋BY　を　

　見かけたことがありませんか？

　BYとは　なに？

　　　英語に直すと　Brewery Year　となり　訳すと　醸造年度　となります

　　　日本酒の醸造年度は　７月～翌６月です。　つまり　

　　　１８BYと表示があれば　平成１８年度醸造年度　（平成18年７月～平成19年６月）に
　
　　　醸造された「お酒」という意味になります



　重富の【お酒ワンポイント講座】でした　　　　１つじゃないし・・・　　(笑)

　

[1回]