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広島・銀山町 ㈱重富酒店のスタッフによるブログです。
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 昨日の営業開始 ちょうど 17時 5分前頃です


 お客様が ビールスタンド重富(BS重富)にお越しになり


 ご注文をいただきました・・・・


 お客様から 最初のご注文を頂いてから 樽からビールを引き込む事にしていましたので


 昭和のビールサーバーと 平成のビールサーバーの コックを開き

 「生ビール」を 樽から引き込み (引き上げる作業)


 昭和のビールサーバーからは  洗浄水が ドバドバと流れ始めましたが・・・


          平成のビールサーバーは


    うん とも すん とも言いません・・・・・


      頭が 真っ白になりました!




  焦りまくりました・・・・



 BS重富の 準備段階としては


 まず、ビールホースを 冷却する為に  氷を 敷き詰めます

 ※夏場ではないので、氷の量は 少し少なめに・・・・・


 氷を敷き詰めた ビールホースの中に 冷水を充填します


 冷水を充填する意味は2つ

      (1)ビールホースを 使用前に再度洗浄する

      (2)ビールホース自体を 冷却する



 旨い生ビールの為に できることは なんでもやってみよう! と

 オープン当時から 毎回実施している作業です



 準備段階で 冷水洗浄の時には  平成のビールサーバーも

 水が通り きちんと洗浄できています・・・



 洗浄スポンジが 途中で 詰まっている可能性は ありません・・・




 いろいろ考えたのですが・・・


                          理由がわかりません・・・・




 ドラフトヘッドのトラブルだろう! と とっさに考え

 事務所にあった、別のドラフトヘッドに交換してみました。



              なにも 変化 なし!・・・・


 お客様が入ってくるし・・・  ビールは注げないし・・・ 理由がわからないし・・・



         開店以来 最高の パニック状態!


 その場に居合わせたお客様  本当に 申し訳ございません。


 ドラフトコックを 分解して なにか詰まっていないか確認してみましたが・・・

 なにも 有るはずがありません・・・・(水は通っているのですから・・・・)




 ホースが よじれて ビールが通らなくなっている???

 固いホースなので、よじれる ことは 想像できないのですが・・・


    万が一・・・ にも






                どこも よじれていません!




 今日は 平成のビールサーバーは 「使用不可」 に しようかと思って・・・

 
 再度 ビールホースを眺めると・・・・


 敷き詰めた氷が 固まって ホースと一体化している箇所があります・・・








           まさか・・・・    


           とは 思ったのですが・・・・






 バケツに 水を 入れて   氷の付いた ビールホースを 浸けてみました!







       







       数秒の時間の経過のあと・・・       




         水が流れる音がして




 ドラフトコックから 洗浄水が 流れ始めました・・・




    途中 ジャリ・・・ という 音が聞こえたような・・・・


    

  そうなんです・・・    洗浄用の 冷水が    敷き詰めた氷で





            凍っていたんです!


  

   顔から 火が出るかと思いました・・・



 お客様からは・・・  今日は 特に 寒いからね・・・   と  

 やさしい一声をかけていただきました・・・




 営業前に ビールのチェックをしていない  そのことが 原因ですね・・・


 でも ビールホースの中の 水が 氷で凍るとは 思ってもいませんでした・・・・

 いい勉強をさせてもらいました・・・



 今日から 平成のビールホースは 冷水洗浄したあとは

 冷水を 充填しないように します・・・・



 壊れている!?  と 疑った・・・  


          ドラフトコックさん ドラフトヘッドさん ごめんなさい!




 小学校の時 氷水に浸けた試験管で 氷を造った実験を思い出しました・・・

 あの時は、冷やす氷に 「塩」 かけたけどな・・・  

 と ひとりで ぶつぶつ言いながら・・・




 お待たせしたお客様 ご心配いただいたお客様  本当に申し訳ございませんでした。

 でも 温かく見守り 声をかけていただき ありがとうございます。


                感謝!  です



 失敗だらけの ビールスタンドオーナーです・・・・


 
   生ビールで!
     ひろしま元気プロジェクト
webはこちらから
    

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