タイトルだけをみたら　「なんなん？？」　ですが・・・・

　もうすこし詳しく書くと　　こうです

　 　　北海道・・・盛り上がった
　　　東北・・・終わり
　　　関東・・・間違えた
　　　北信越・・・味　
　　　東海・・・断る
　　　関西・・・誘惑
　　　四国・・・話題
　　　中国・・・いいの？
　　　九州・・・ない？！


　じつは　この「お題」　　飲食店でよくある　出来事　なんです

　その「出来事」に　サーバー（接客担当）が　どう対応するか？

　


　※写真は　中国地区大会２次審査　での　様子　です　
　　サービスしているのは、今回の中国地区代表の　「羽生君」です



　中国地区　の　　「いいの？」に　ついて　少し説明しますと


　２組のお客様が　店内に　いらっしゃいます

　その中の１組のお客様が、サーバーを呼んで　こう言います？

　「向こうのお客様　持ち込みしているけど　　あれ　　いいの？」　と・・・

　　　　　　　※このお店の設定は　「持ち込み禁止」です



　さぁ　　　どう　対応しますか？





　関西地区の　「誘惑」　は


　お客様が　こう切り出します・・・・


　『君の接客、とても良いと思うんだ。　今度わが社で新店舗をオープンするのに

　　その　スタッフとして　来てくれないか？」　　いわゆる　引き抜き（ヘッドハンティング）です



　この　設問の　審査基準は　　　　



　　　　「また、逢いたい！」　なんです


　どう対応したかの「結果」が重視ではなく・・・・

　その対応（表情・動作・言葉づかい・・・）　そこに（ココに）

　　　　　「また、逢いたい」度を　審査することになります。




　この度・・・「この　９地区の設問」の　　意味・意図　を　解説してもらう　アカデミーを開催します。


　当日　いきなりの　参加も　大丈夫ですので　直接　開場にお越しください。

　ご不明な点・ご質問などございましたら

　重富　sake@sake.jp　（090-3177-6220）　まで　お気軽にお問合わせください。


　　【セミナー詳細】
　　　
　　　日時：2012年3月7日（水）11：00~13：00
　　　場所：レックスビル５階会議室
　　　（仏壇通りファミリーマート前、かまどかのあるビル５階です）
　　　参加費：サーバー1,000円　他　2,000円　
　　　（※　サーバーとは　飲食店のホールでサービスする人です）

　

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