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広島・銀山町 ㈱重富酒店のスタッフによるブログです。
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昭和15年頃に 広島で【初】となる 生ビールを販売した

 私の祖父が経営する 居酒屋 四斗平   


    その 「のれん」に 書いてある 不可解な 文字


            「サンソ式」



  その 当時の写真 ↓


  


  私が持っている 文献や ネットで検索しても

  「サンソ式生ビール」が 解明できません




 先日 アサヒビールの 若きホープの 弊社担当に

 「ちょっと 調べてみてくれますか?」 と 依頼



 たぶん アサヒビールさんの社内では

 重富から 数年に1回ある 「質問」は ・・・・   かなり難題? というイメージがあると


 数年前に 「日本一旨い生ビールが注げる ドラフトコックを探してください」

 昨年    「昭和初期の カランが 残っていないか探してください 

                     なければ作成できる会社を探してください」


 あるいみ  ○ンスター酒屋 なのかもしれません


 今回の 質問に   先日  1つの 答え が 帰ってきました



  感謝  ですね



 その レポート   ↓

 


 
 アサヒビールさんの 資料室の情報の中に 「サンソ式」という文字が






             見当たらない ようです・・・・・




 こう 解説が書かれていました



 樽生ビールは明治30年代には発売されていますが

 その当時は、写真にあるように(下) 手押し式のポンプで注ぎ出していました


 



 2リットル入りの 徳大瓶の注ぎ出しに 写真(下)のように エアーが使用されています


 





 明治45年に国産で 液化炭酸ガスの製造に成功してから生ビールの注ぎ出しに

 液化炭酸ガスの使用が始まったと考えられます



 樽生ビールの 注ぎ出しには 液化炭酸ガスを使用するのが通常ですが

 入手が困難なため変わりに エアーを使っていたと推察いたします






 と 丁寧な 解説がありました     本当に感謝です





 ビールスタンド重富の 壁に 記事してあります  「生ビール読本」  その中にも



 液化炭酸ガスで 注ぎ出す 方式



 



 エアーで注ぎ出す 方式



 




 この 2方式が 存在していたようです・・・・


 たぶん  昭和15年頃の 四斗平は    下の  エアー タイプだったようです


 小学生だった 父が  空気ポンプを 押していた   


 という証言がありますので・・・





  サンソ式生ビール の 結論!



  初代(祖父)が    生ビールを注ぎ出す方式を


      空気式   二酸化炭素式  エアー式  空気ポンプ式


  などと 考えたであろうと 推察します   (同じDNAを持つイメージで考えて)


  その上で    体に 良さそうな?    酸素 を 使い   


          「サンソ式」  と  勝手に 勝手に! 命名したのだと・・・・



   私の 祖父だったら 想定の範囲 ですね・・・   (笑)


   孫の私が  「重富注ぎ」 とか 勝手に 命名しているくらいですから・・・

   血は争えません・・・・  (苦笑)




   このブログを 読まれていて  「サンソ式生ビール」に関する

   情報をお持ちの方が おられましたら 是非! お知らせください

   どうぞよろしくお願いいたします   m(__)m    送信先 → sake@sake.jp



   
   生ビールで!
     ひろしま元気プロジェクト
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