元旦にも関わらず　多くの方にご来店いただき

　感謝！　ありがとうございます



　新年最初の　グループの方・・・　その１名が　力士さん　　

　お正月そうそう　縁起が良いです！　　　

　これから　大相撲の番付を見るのが楽しみです！　　頑張れ　○○○！



　初めて　「門松」を　親戚の　フローリス八木さんで購入

　フローリスト八木の　白い髭のおじいちゃんは　有名ですよね

　毎年クリスマスには　サンタさんの格好で配達されています　（笑）


　



　画像で見ると　大きさがわかりませんが・・・

　台　にしているのは　１０L　の　樽なので・・・　　　かなり　ちっちゃい　です　・・・



　お正月　三が日の　お客様には

　「お屠蘇（とそ）」を　お出ししています



　


　お屠蘇を　入れている　酒器は　　くろじょか　という　芋焼酎『前割り）を燗する器です


　ちょっと　そこは　重富なりに　こだわって見ました・・・・


　じょか　に付いている　「稲穂」は　流川米　です！





　お屠蘇　→　http://turezurenikki.e-know.jp/e407708.html
　　　　　　　　　お正月用の「お屠蘇」（とそ）を準備してみました・・・



　お屠蘇は　初体験！　　そんな　若い方が多くいらっしゃいます


　若い女性の方のコメント　「メイプルシロップみたい・・・」　　

　なるほど・・・　　甘みとトロミは　そのイメージわかりますね


　最近は　お料理に　「本みりん」　を　使うご家庭も少ないでしょうから・・・

　ましてや　みりん　を　そのまま　飲用する機会は　ほぼ　ないでしょうからね・・・


　みりん　の製法

　　蒸したもち米に米麹を混ぜ、焼酎または醸造用アルコールを加えて
　　60日間ほど室温近辺で熟成したものを、圧搾、濾過して造る。熟成の間に
　　麹菌に由来するアミラーゼの作用により、もち米のデンプンが糖化され
　　甘みを生じる。またコハク酸やアミノ酸（麹菌に由来するプロテアーゼの
　　作用により生じる）が独特のコクを生じさせる。
　　熟成時に約 14% 程度のアルコール分があるので、
　　酵母菌によるアルコール発酵（や雑菌の繁殖）が抑えられている
　　その結果、糖の消費が減り、日本酒よりも甘くなる　　（ｂｙ　wikipedia）


　
　今日（２日）　明日（３日）も　お屠蘇を　お出ししていますので

　ぜひ　お試しください！



　
　　生ビールで！
　 　 　ひろしま元気プロジェクト webはこちらから
　　　　
　　　

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