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広島・銀山町 ㈱重富酒店のスタッフによるブログです。
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 大好評?? シリーズ連載?  東京「角打ち&ビール」研修旅行記

 その5です  


 その1 http://sake.jp/turezure/2014/05/26_100939.html
 その2 http://sake.jp/turezure/2014/05/27_114606.html
 その3 http://sake.jp/turezure/2014/06/04_101353.html
その4 http://sake.jp/turezure/2014/06/12_103919.html



 銀座ライオンさんの 前を 素通りし (苦笑)



 


 そのまま 次の 目的地への 向かいます


 徒歩10分弱で 到着しました


 こちらです

 
 
 

 広告会社さんに 何用? と 思われるかもしれませんが・・・


 こちらの会社が 経営されておられる ビールBAR が・・・!



 日本一 美味しいスーパードライを提供している で 有名な


 DRYDOCK(ドライドック) さんなのです

     → http://www.shimbashi-dry-dock.com/

 



 こちらのお店から

 重富は 多くのことを 学ばせていただきました

 東京に 出張されるかたは 是非 お立ち寄りください!  (新橋です)


 
 アポイントなしで、いきなりの訪問だったのですが

 社長さんと 玄関で ばったりをお逢いでき

 少しの時間 情報交換をさせていただきました (感謝)



 今回 社長さんが つくられた 原点に帰る と 言われた 葉書が こちら




 「おいしいビール体験」 と 書かれています…

 重富が目指すところも ココ です

 
 重富は ビールの おいしさを伝える 伝道師を目指す という 志を

 確認することができました


 日本一旨いビール と 言われても まだ なお 原点を追求し続ける



 見習いたい部分です



 実は・・・
 
 重富が 今 一番 勉強したい部分が 「ジョッキ洗い」なんです


 と お話ししたところ…

 『私も研究しています』


 と   ある ものを 頂きました




 これです


 

 
 

 社長さんが 様々な材質を使って ジョッキ洗浄ブラシを 試作された中で

 いちばん 「これ!」 と 感じたのが  馬の毛 なんだそうです


 こちらのブラシを 頂いたので 帰って早速使ってみました


 
 既製品とは違って 「やさしい」 これに つきますね…

 ゴシゴシ洗う のではなく  優しく手洗いしている 感覚です


 これまで ゴシゴシ洗う 汚れを 落としきる!

 そんな 感覚で グラス洗浄していましたが


 ・・・・ もしかして 違う? ・・・・ 


 そんなことを 感じ始めています

 そう言えば、顔も ゴシゴシではなく 「泡」で 優しく洗うんですよね

 どうも ゴシゴシ洗わないと 洗った気がしない 性格のようです


    「洗う」  とは?


 やはり 私の 原点は ココ(洗浄)に ありますね

 違った意味で 「戦場」 なのかもしれません  (苦笑)



 社長さん 打合せの時間が過ぎているにも かかわらず…

 お付き合いいただき ありがとうございます m(__)m



 「洗浄」の 部分を


 もっともっと 単純に 考えてみようと思います



 自分が望む(知りたい)と その ヒントが 必ず現れてきます・・


 今回も そうです


 ビールと 出逢えたことに 感謝です! 

 

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