忍者ブログ
広島・銀山町 ㈱重富酒店のスタッフによるブログです。
[1870]  [1869]  [1868]  [1867]  [1866]  [1865]  [1864]  [1863]  [1862]  [1861]  [1860
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。


 これまで ビールスタンド重富は

 重富1人が お注ぎしてきましたが

 注ぎ手が かわると 味わいも 変わる ことも

 知っていただくために・・・


 右腕の 砂田 に 基本の注ぎ方を 伝授? しています



    


 これは 砂田の修行ではなく 重富自身の 修行だと感じています・・・


 教わる方よりも 教えるほうが 難しい・・・

 自分でも どうやって 注いでいるのか? 

 うまく 言葉で 説明できないでいます・・・



 「見て覚えろ!」   職人さんがよく 言われます

 その意味が すこし わかりかけてきました


 言葉で 教える事が 難しいのです・・・

 というか、感覚的な部分を 言葉に おきかえることができません


 あんな感じ とか こんな感じ という 言葉しか 見つかりません




 「見て覚えろ!」   



 ビール注ぎの 特に 壱度注ぎは・・・


 特に 見て覚えるしか ないようです・・・



 その 姿を じっと 見守る  黙って 出来るまで 見守る・・・


 これこそが 重富自身の 修行なのです



 砂田が注いだ 壱度注ぎを 飲んでみました



 重富の 壱度よりも 泡が荒い感じです


 しかし・・ その荒さが  一口めの 爽快感を 強く感じます

 しかし・・ 泡持ちが あまりよくありません


 お一人 お一人に 注ぐには 重富の 壱度より 旨いかもしれませんね



 壱度注ぎに   爽快タイプ(重富)と 超爽快タイプ(砂田)

 2タイプ 出来あがりそうです・・・・


 どちらが 好きか?   それは お客様の 好みです



 ビールは 注ぎ手 の 数だけ 味わい(美味しさ)が生まれます



 広島中の ビールの注ぎ手の 名前が ビールのメニューになればいいな~




 砂田の 真剣な まなざしに負けないように・・・

 重富も 精進します m(__)m



 砂田注ぎ が お楽しみいただけるのは・・・

 5月19日(月) からに なります (予定)


 



拍手[1回]

PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
mail
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
secret (管理人しか読むことができません)
カレンダー
09 2017/10 11
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
フリーエリア
最新コメント
[08/21 blackjack45]
[08/15 oqxmslveta]
[08/14 sqxtspbrps]
[08/08 kazino28]
[07/27 TimothyNix]
最新トラックバック
バーコード
ブログ内検索
アクセス解析

Copyright (c)重富酒店ブログ All Rights Reserved.
Powered by NinjaBlog  Photo by Kun   Icon by ACROSS  Template by tsukika


忍者ブログ [PR]