忍者ブログ
広島・銀山町 ㈱重富酒店のスタッフによるブログです。
[1308]  [1307]  [1306]  [1305]  [1304]  [1303]  [1302]  [1301]  [1300]  [1298]  [1299
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。


今朝も この言葉が 耳に響きました・・・ 耳よりも 心です・・・


 生ビール研修で訪ねた 銀座ライオンさんの 店長から

 「重富さん、当店では 生ビールを注ぐには グラス洗いに3年必要です!」


 その言葉を 忘れかけていました・・・

 昨日は、月末でした・・・  お客様が いつもよりも多く お越しになり (感謝)


 やはり グラスが 足らなくなりました・・・・


 そこで スポンジ洗浄は 3回(&湯につける)は 確実に行ったのですが・・・


 最後の すすぎ を 水道の 水の勢いに任せてしまいました


 その結果が これです・・・・・



 



         ありえません・・・



 40個ある中で 1つだけが こうなっていました

 もしかすると 昨日 この 汚れたグラスで ビールをお注ぎした方がおられるかもしれません

           いや・・・ いらっしゃると思います


     本当に 申し訳ございません・・・   m(__)m



 原因として考えられる事は・・・・


  (1)すすぎが 不十分       それと

  (2)お湯に浸ける作業で 温まったグラスを しっかりと冷やすまで すすぐ!


 この 2つの 原因が 重なっていると思われます



 お湯で洗うと(すすぐ)と  早く乾燥します

 食器などを洗う時には よく やりますよね・・・   早く片付ける為に・・・




 しかし・・・   グラスに関しては    早く(速攻)で乾燥させることは タブー なのです


 上記の グラスのように・・・   水が 完全に 切れる(したたり落ちる)前に

 乾燥してしまいます・・・


 今回は 洗剤が 残った状態で 乾燥していますが・・・

 洗剤が 残ってなくても  水の中の成分 (ミネラル分 など)が  グラスに付着することになります




   


    反省の意味も 込めて


    今朝 再度 洗い直しました



           おかげで 気持ちは スッキリ しました




 


 どんなに忙しくても   1つ 1つ 手も 気も 抜かずに・・・・



 まだまだ    グラス洗いに3年 の 意味が 沁(し)みついていない 重富でした


 沁(し)みつく と 初めて漢字変換したのですが・・・    水が心に くっつく と 書くのですね・・・



 まさに グラス洗いに3年  その 言葉を 表しているかの 漢字です・・・・



 グラスに感謝 



  生ビールで!
     ひろしま元気プロジェクト
webはこちらから
      
  

拍手[1回]

PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
mail
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
secret (管理人しか読むことができません)
納得しました
今後気をつけます。
いつか行きたいのですが、ごめんなさい。
いくいくって何年も行けてません。
maruさんのブログに時々出てきますもんね。
そのたびに反省w
⑦パパ URL 2012/11/01(Thu)10:58:17 編集
カレンダー
01 2020/02 03
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
フリーエリア
最新コメント
[08/21 blackjack45]
[08/15 oqxmslveta]
[08/14 sqxtspbrps]
[08/08 kazino28]
[07/27 TimothyNix]
最新トラックバック
バーコード
ブログ内検索
アクセス解析

Copyright (c)重富酒店ブログ All Rights Reserved.
Powered by NinjaBlog  Photo by Kun   Icon by ACROSS  Template by tsukika


忍者ブログ [PR]